甩掉肥肉！　「4原则」让你尽情享受情人节大餐不怕胖

▲享用甜蜜的情人节大餐当心吃进过多负担。（图／达志示意图）记者赵于婷／台北报导西洋情人节就是满街闪光弹的日子，对商人来说更是商机无限的日子，许多餐厅都会推出情人套餐优惠，但以一套套餐为例，从前菜到最后的甜点，就会吃进2千卡以上，大约要走7小时才能消耗完，对身体反是负担。国健署署长邱淑媞提醒，在选择共享浪漫的双人时光同时，要记得「少红肉、搭蔬果、减甜食、邀共享」。国健署举例，套餐常见的手工香烤吐司1片（热量约180大卡）、奶油蘑菇汤1碗（热量约355大卡）、干煎菲力牛小排1份（热量约820大卡）、奶油培根洋菇焗烤通心面1份（热量约580大卡）、提拉米苏1块（80克；热量约260大卡）、红酒1杯（热量约165大卡），热量高达2,360大卡，以60 公斤成人计算，约健走7小时或是慢跑5小时才消耗得完。邱淑媞署长提醒，情人节甜蜜之余，也要注意身体健康，别开心过完节，身体反过来抗议。一、 少红肉：▲红肉的饱和脂肪含量高。（图／达志示意图）饱和脂肪常存在于动物性食物、肉类及奶类中，动物性肉类中又以红肉的饱和脂肪含量高，越是鲜嫩多汁的肉品，油脂及饱和脂肪相对较高，建议民众选择餐点或食材时，应优先选择家禽类如鸡肉、鸭肉及海鲜类等白肉，并选择瘦肉取代油脂高的肥肉，并且去掉皮，就可以大大减少饱和脂肪的摄取。另外，避免选择加工肉品，加工肉品含有较高的糖、钠、饱和脂肪及热量，如培根、香肠等，应以天然食材取代加工食材。二、搭蔬果： ▲蔬果含丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，可促进肠道蠕动、增加饱足感。（图／达志示意图）选择餐点时，应尽量选择搭配天然蔬果的餐点，例如选择当季盛产的柑橘、香蕉、木瓜及芭乐等水果，或挑选餐点中有搭配当季新鲜、颜色丰富及富含纤维的蔬菜，如芦笋、甜椒、洋葱、甜椒及蕃茄等，蔬果含丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，可促进肠道蠕动、增加饱足感等，且水果所含维生素C可促进胶原蛋白的形成，帮助养颜美容。每天应摄取2份水果（1份水果约1个拳头大小）及3份蔬菜（1份蔬菜煮熟后约半碗）。 三、 减甜食： ▲摄取过量糖不仅会造成肥胖、代谢异常与龋齿。（图／记者张一中摄／示意图）套餐的甜点种类琳瑯满目，摄取过量糖不仅会造成肥胖、代谢异常与龋齿，也会刺激胰岛素快速分泌，造成血糖与情绪不稳，增加心血管疾病风险。为避免不小心摄取过多的热量、糖或脂肪，尽量以天然蔬果替代或减量吃、分享吃。 四、邀共享： ▲选择简餐才能控制吃进的热量。（图／记者谢婷婷摄／示意图）当邀约情人共享浪漫聚餐，应避免选择吃到饱的餐厅，建议选择套餐式的组合，用餐时掌握不过量（8分饱）的原则，与情人共享并适量食用，以免摄取多余热量而影响体态及健康。