台湾「尖仁橄榄」含钙量是香蕉20倍 专家揭初嚼涩中带甘口感
▲农委会指出，尖仁橄榄含钙量是香蕉、柿子、桃子的20倍。（图／翻摄行政院农业委员会脸书）
在西方被称为「生命之树」的橄榄台湾也有，农委会表示，每年10月至隔年1月为橄榄采收季，不过，目前台湾种植的地区不多，其中「尖仁橄榄」为最大宗的种植品种，含钙量是香蕉的20倍，且有少量蛋白质等维生素。
台中区农业改良场表示，台湾橄榄种类可分「橄榄」、「锡兰橄榄」和「油橄榄」，分类上各属不同科，风味及功用各有不同。「锡兰橄榄」树形佳而且花穗漂亮，适合做为庭园树，其果实较橄榄为大，果肉薄，加工成品风味较差。「油橄榄」台湾少有栽培，本品种又可分油用、腌制用、兼用品种，但腌制加工需脱涩、发酵处理才能食用。
台中场说明，台湾大宗栽培的是「橄榄」，一般采收果实加工制成各种口味橄榄蜜饯。近年来的橄榄栽培面积已降至 300 公顷以下，依100年度统计，南投县为95公顷、彰化县为20公顷、台中市为 15 公顷，全台多为零星栽培。农委会补充，目前种植面积最多的为新竹宝山乡，另外南投、台东也有种植。
农委会指出，尖仁橄榄为最大宗的种植品种，含钙量是香蕉、柿子、桃子的20倍。维生素C含量是苹果的10倍，富含碳水化合物、铁及维生素A，另有少量蛋白质、脂肪、维生素。尖仁橄榄的油脂比例只有2~3%，较不适合用来榨油，可直接食用，初嚼涩中带甘，后段满口甘味。除了可直接吃，橄榄还可入料理，如炖鸡、拌沙拉、拌面，或做成加工，如蜜饯、果醋和茶包等。