台湾星巴克 8月端人造肉餐点

「未来肉品」蔚为风潮，全球知名连锁咖啡集团星巴克（Starbucks）也积极抢进。继今年3月在加拿大推出人造肉三明治，4月再前进大陆市场一口气推出五款人造肉餐点后；据悉，由统一集团经营的台湾星巴克（悠旅生活事业公司）也将跟进，预计今年8月首度推出人造肉餐点，抢食未来肉商机！

2019年台湾也吹起一股植物肉风潮，从电商平台、便利商店到速食餐厅，就连锅贴水饺店都卖起相关商品。星巴克透露，预计在8月推出人造肉产品，品项目前正在积极规画中，价格带150元～180元，比照星巴克原本的餐食定价，并无特别拉高价位。

从星巴克其他市场经验来看，今年3月星巴克率先在加拿大携手美商Beyond Meat推出人造肉三明治，4月22日起更在大陆携手两大供应商推出五款人造肉餐点，其中人造牛肉是跟Beyond Meat合作，推出「别样牛肉青酱意面」、「经典千层面」、「美式酸辣酱大卷」三款；人造猪肉则是跟港商OmniPork合作，有「越式风味沙拉」、「蘑菇谷物碗」两款植物猪肉轻食。由此可看出人造肉在餐点运用上并不限于汉堡、三明治等速食。台湾星巴克除面包类商品外，近年亦积极推动「星想餐」系列，跨足午、晚餐商机，8月将推出怎样的人造肉餐点也备受顾客期待。

同样看好人造肉市场商机，台湾全家继2019年11月导入「Beyond Meat未来汉堡排」后，2020年迄今更已陆续推出五款植物肉鲜食，包括2月携手本土厂商弘阳推出的「植物肉起司堡」、「植物肉蕃茄义大利面」，以及4月刚推出的「大口照烧植物肉饭团」；另全家3月也推出采用OmniPork新猪肉制成的「泰式打抛烩饭」、「韩式炸酱面」两款妈妈煮艺冷冻杯装商品。