W饭店总经理康儒革：台湾饭店市场达前所未有荣景

▲台北W饭店总经理康儒革（Cary Michael Gray），带领品牌进军台湾市场。（图／取自台北W饭店粉丝团）记者陈姿吟／专题报导

隶属喜达屋饭店集团的台北W饭店（W Taipei）在台湾开幕迈入第4个年头，成功在有「台北曼哈顿」之称的信义区，打造独特潮流感的饭店风格，并在群雄争霸的饭店市场占有一席之地，其中总经理康儒革（Cary Michael Gray）绝对是灵魂人物，他预测：「台湾饭店市场将更加国际化，达前所未有的荣景。」

近两年来，台北市不断有新的五星饭店成立、旧饭店翻新，直接说明了蓬勃的市场状态。康儒革表示，台湾观光产业正在大跃进，主要原因在政府强力推动之下，来台旅客激增，从数字面来看，2014年统计有超过九百万的观光人次，以如此的成长幅度，2015年则是上看一千万。康儒革说：「目前台湾饭店总数约3400间、房间数约16万间，但国际连锁品牌五星级饭店却不超过20家，整体的饭店总数相较观光人次是不够用的，且相信未来将有更多的国际品牌进驻台湾。」▲台北W饭店可说是「最潮的五星饭店」。（图／台北Ｗ饭店提供）

外界看W饭店总觉得它是台北最「潮」的饭店，但「W」背后的含意才更能道出其品牌价值。创立于1998年纽约49街的W饭店，被注入六大W面向：友善温暖的（Warm）、机灵黠慧的（Witty）、盛情款待的（Welcoming）、奇幻精采的（Whimsical）、奇妙美好的（Wonderful）及无限惊喜的（WOW）。在2004年于首尔开幕后，W饭店陆续在亚太地区的香港、泰国苏美岛、台北、广州、北京进驻，不难看出在大中华区的积极布局。康儒革表示，除了上海、重庆、苏州，印度地区也将有全新样貌的W开幕，预计在2016将开设60家W饭店。▲「W」有六大面向的含意：友善温暖的（Warm）、机灵黠慧的（Witty）、盛情款待的（Welcoming）、奇幻精采的（Whimsical）、奇妙美好的（Wonderful）及无限惊喜的（WOW）。（图／台北Ｗ饭店提供）

身为国际连锁集团旗下品牌饭店，台北W饭店仍因地制宜打造符合「台北」的设计风格，除定位在商务结合休闲娱乐的五星级饭店，康儒革认为，台北W饭店也与其他W饭店不同，内含更多的「热情」，不同之处包括设计（Design）、时尚（Fashion）及音乐（Music）三大元素，让台北Ｗ饭店整体更有年轻、潮流的观感；而其中在饭店内也利用充满惊喜的细节「顽皮的挑逗」客人五感神经。台北Ｗ饭店更自许为「时讯达人」（W Insider），举办一票难求的演唱会、一对一的名厨烹饪教学课程，甚至是乘坐热气球欣赏台北夜景，只要是合法的活动都有可能在这酷炫的饭店内发生，康儒革说：「这是要让客人逃离无聊呆板的现实生活，拥抱不同凡响的异想经验。」

在泳池中央打造透明伸展舞台、十楼露台举办农夫市集贩卖台湾食材、冬天时把泳池变成溜冰场，在台北W饭店总看得到康儒革天马行空的创意，他说明，其实在行销策略上，就是环绕「设计、时尚、音乐」三大主题发想活动，也是台北W饭店吸引许多时尚界及潮流人士的原因。

在饭店业服务超过30年，31岁就当上总经理的康儒革对于人才管里有独到的办法，他认为饭店服务业是「人」的产业，也就是说人是最重要的，第一步无疑是「广纳人才」，接着品牌概念的理解也是相当重要，除了让员工了解饭店的「愿景」和「使命」外，并有「大家都在同一条船上」的认知，使用「同样语言」才能上行下效；接着是产品知识的训练，熟能生巧。康儒革说：「带人要带心。」康儒革贵为总经理，但仍经常透过观察及访谈，了解每个人对于未来的期待和发展，而不只是单单在每日工作杂事上。▲康儒革认为对待员工都该用「观察」及「访谈」进而了解他们。（图／台北Ｗ饭店提供）

在如此乐观的2015年，康儒革认为未来台北W饭店将更着重在对于不同族群的分众行销（market segmentation），并将其运用在科技层面，规划发展APP；在内部也持续重视人才的培训，研究发展友善永续环境的建材，甚至是食材原料。