小薰嗑锅Cute翻!店家要求涮10秒 她5秒就吞:冰冰的
开店5年多,位于永康街的宅涮涮锅,价格看似偏中上价位,但其实用料相当实在,放进口里的每一个食材,都吃的到店里的爱心,连艺人小薰都爱不释手,她日前接受《ETtoday饿势力》访问,在现场大玩直播,谈到自己为何喜欢这间店之外,也在镜头前介绍这家店的招牌餐点。
▲宅涮涮锅的餐点相当丰富。(图/记者周宸亘摄)
当天跟小薰吃饭,记者开起直播,却听到「嗡嗡嗡」的声音,一开始现场手忙脚乱,后来才发现是电磁炉在加热的声音。
性格很急的小薰,吃起火锅来也相当猴急,店家因为力求食物新鲜,在上桌前都有给食物做冷冻,并主打「涮10秒」、「涮20秒」就可以吃,小薰却常常刚把食物丢进锅里,便拿起来放到嘴里,才发现里面还是冰的,让现场众人笑翻。
▲木耳露是以烟熏的桂圆跟桂花,打碎之后,加上龙眼跟木耳调制而成。(图/记者周宸亘摄)
一开始小薰喝了一碗甜品木耳露,店家强调,这是以烟熏的桂圆跟桂花,打碎之后,加上龙眼跟木耳调制而成,吃起来口感超细致,可以一饮而尽,让人想一喝再喝。
▲海鲜用料相当实在。(图/记者周宸亘摄)
之后等到水滚了之后,她先后吃了最爱的海鲜,包括干贝、活虾、日本水章鱼、秋姑鱼、银饺等,「我最喜欢把最后的汤拿来煮粥,那根本是经典!」甚至还上了一只手掌抓不住的明虾,老板解释,许多店家的明虾都是冷冻的,但他们的明虾仍却明显可以看到仍在跳动, 显见食材的新鲜程度。
此外,店里的酱料也是一绝,店家为了让客人吃到最好的口感,都会贴心地帮客人先配好,果醋酱是以客家旗酱跟苹果下去混合而成的酱料,吃起来口感清爽不油腻;另一款胡麻酱,是以磨米浆的方式,把炒熟的花生跟日本的胡麻酱一起调制而成,会让食材的味道,吃起来更加浓郁。
▲螃蟹超大一只,让小薰目瞪口呆。(图/记者周宸亘摄)
再来就是大家最注重的「肉」,店家也有多种肉品可选,如牛小排、沙朗、梅花猪,其中牛的部分都是美国牛,猪则是来自台湾的温体猪,老板笑说:「如果要吃其他种也都有,我们希望可以给客人客制化出餐的服务。」他也贴心提醒,店里的许多食材,只要下锅10秒至30秒之间,最能完整呈现食物的原味跟鲜味,教导大家正确的吃锅方法。
▲宅涮涮锅位于永康街上。(图/记者周宸亘摄)
想来吃吗?这家店在过年期间都不营业,将在初六才开工,要来的人不要白跑一趟啰!
宅涮涮锅
地址:台北市大安区永康街34号电话: 02 2393 0051营业时间:11:30–14:30, 17:30–21:30《ETtoday东森新闻云》现正与店家进行采访合作活动欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询