一笼只要50元!台中超人气手工小笼包 内馅饱满、皮薄如纱
文、图/Mika
搬来大甲真的快一年了,我才惊觉吃到大甲早餐机率微乎其微XD,毕竟身为夜猫子,早餐跟我没什么缘分!这几天因为朋友住我家,每天早睡早起,为了尽地主之谊,只好早起陪吃早餐。也因此这才发现..原来大甲早餐也很精彩丰富,很多家都是排队名店呢!就像这一家在地人大呼媲美鼎泰丰的小笼包,皮薄如纱,葱肉馅也很扎实,缺点就是皮薄易破,汤汁偏少,不过整体来说还是非常好吃的。
就位于土银周边,这次最大的发现就是原来土银周边这么多厉害的早餐。 网路都叫这一家是土银小笼包,但原来人家是有名字的呢,就叫土银阿嘉小笼包。
看一个小摊车需要六个人手,可见生意有多好了吧。 手工现杆面团现包现蒸的小笼包,但也因为现做现蒸,有时排队人潮多的时候就真的很有的等了。 从杆面团开始,全都是现场手工制作。 蒸笼冒出阵阵白烟,等的让人心焦,还好我是一开摊就去买,没有排到队。 外带辣油包,一定要记得拿辣油,很香带微辣。 照片看不太出来,但现场看真的皮真的超薄!!!一笼7颗 50元台币,是不贵,以这价格来说CP值蛮高的。 还有卖冰热豆浆、奶茶之类的饮料。 外带回家后还是热呼呼的呢!仔细看会发现这皮杆的有够薄,技术真的蛮好的。 一定要加上辣油喔。 安捏吃才最对味啦! 皮薄到筷子一夹起小笼包,馅料就这样掉出来了XD汤汁都洒了,好可惜喔!但也因为这样,我觉得这一家的小笼包汤汁比较少。
葱肉馅是真的很扎实饱满,汤汁也很香。 这一家重点就是皮薄如纱,葱肉馅很饱满扎实,但汤汁偏少这样。在大甲说到小笼包的话,这一家真的是很有名气的,也是在地排队早餐喔。 大甲土银 阿嘉小笼包地址:437台中市大甲区文武路40号电话:04-26866280时间:06:00~11:00