疫情冲击鹅肉销量！饲粮添加紫色狼尾草「具抗氧化助血管健康」

▲畜试所发布紫色狼尾草正夯肉鹅保健新配方。（图／农委会提供）

记者许展溢／台北报导

农委会畜产试验所表示，近年养鹅产业正从禽流感疫情重创中逐渐恢复元气，伴随国人对于食安的重视，生产优质及安全的鹅肉对于养鹅产业是重要课题。为达该目标，除强化牧场生物安全措施外，在鹅只饲粮中添加天然植生素如紫色狼尾草，做为其营养保健添加物，也是另项新思维。紫色狼尾草富含花青素，具有抗氧化作用、有助血管健康等效果。

畜试所表示，彰化种畜繁殖场利用白罗曼鹅进行动物试验，在饲粮中添加6-9%紫色狼尾草粉，对鹅只体重及饲料效率无不良影响，而根据以白色华鹅进行的试验结果得知，随紫色狼尾草粉添加量的增加，亦观察到提升鹅只抗氧化的能力，显示紫色狼尾草可做为肉鹅保健的添加物。

▲▼畜试所指出，随紫色狼尾草粉添加量的增加，亦观察到提升鹅只抗氧化的能力。（图／农委会提供）

彰化场表示，饲料中添加适量的紫色狼尾草粉能为肉鹅健康打下基础，使鹅肉产品更具特色。近来受疫情影响，鹅肉销售量降低，故以紫色狼尾草粉生产高优质鹅肉，可提高消费者购买意愿。未来将继续评估紫色狼尾草复方产品之粉剂或乳剂做为鹅只饲料添加物之效果，达到提高鹅只保健，降低农民饲养生产成本及永续农业生产。