一周只卖四天！台南楼梯上的甜甜圈 开店不到半小时就售完
文、图／男子的日常生活
离开台南美术馆二馆来到Perfe’dough，算算距离小店开门还有30分钟，却早已排了长长人龙。 台南旅行第三站，决定来碰碰运气，试试近期最有人气的甜甜圈，一点时间一到，店门打开队伍往二楼屋里前进，再分成外带与内用的客人，所幸当日大部分的人都是要外带的，让排在队伍遥远后面的我们，才有机会幸运被安排到最后的两人空位。
Perfe’dough甜点店位在建筑的三楼，透明玻璃木柜里摆着三种口味的甜甜圈，光看就觉得好疗愈。空间里装饰了一些旧家具、一点绿意，与和煦的阳光；还有营业时间里，桌面上一盘盘可爱排列的甜甜圈。
「店名Perfe’dough，就是Perfect（完美）＋Dough （面团）两个单字的结合，发音念法如同义大利文Perfetto（完美的意思）。」 看着Perfe’dough 官方FB上这样写着。
圆嘟嘟的甜甜圈，外头撒上口感糖粒，咬下一口外皮有点像是古早味的传统甜甜圈，不过口感再更饱满扎实Q弹，再夹上份量十足的内馅。最喜欢香草卡士达酱口味，香甜四溢且不腻口；法芙娜巧克力则是香浓过瘾但觉得有些腻口；覆盆莓多了新鲜果粒口感，酸酸甜甜还有乳酪咸香，也好吃，但也稍微有些甜腻。
使用英国Fortnum&Mason茶包冲泡，一大杯茶碗茶汤闻着奶香好清新阿，喝着还有坚果甜味，佐上有些腻口的甜甜圈也好适合，这里茶品仅提供热饮，可回冲一次。
关于奶油茶的起源有这么一说，原为过去英格兰西南边德文郡的修士，为了慰劳当时负责修道院修缮的工人们凖备的茶点，而流传至今。因此一般在茶店菜单上看见的奶油茶，通常都包含了英式红茶、司康、块状奶油和果酱的组合，不过在Perfe’dough则是单指此风味的茶饮。
▼拿铁＄110
醇厚的咖啡风味，伴着香甜奶香，简单好喝。
终于我们也吃到了这近期最有人气的内馅甜甜圈，觉得口味不错，但三个都走平铺直叙路线，馅料与外皮咬在一起时少了彼此融合的迷人层次。若不需要排队的话，推荐可以吃吃看，因为模样也很可爱，也想起前几年曾在首尔吃过的Mr. Holmes Bakehouse。
Perfe’dough
地址：台南市南区新兴路414号3楼 营业时间：二～四休息、五～一13：00～18：00（售完即提早打烊）文章提供by男子的日常生活 部落格、Instagram、Fb