高雄超萌宠物友善餐厅！猫奴必点「朕的肉球」法式布蕾
文、图／虎丽笑嗨嗨
勘熟所是隐藏在新崛江巷弄里的小店，精选优质肉品搭配舒肥（低温真空烹调）料理，加上主厨特制的三种咖哩酱，可以品尝到饱满鲜嫩的肉质和浓郁风味，而且咖哩饭的份量颇足，正常食量可以吃得饱哦！虎丽很喜欢勘熟所温馨的氛围，来这里就像在朋友家聚会，每个人都能轻松「熟络」，而且板娘本身相当爱动物，所以也是一家「宠物友善餐厅」，拥有毛小孩的吃货们可以开心用餐。主厨有18年料理经历，擅长舒肥料理，推荐试试美国安格斯黑牛搭配黄咖哩，或是极低脂高蛋白鸡胸肉加上绿咖哩，浓郁香辣得滋味让人愈吃愈涮嘴～甜食控吃饱也能来一份法式低温布蕾满足味蕾。
▲点主餐都会附上主厨自制的泡菜，口感清脆酸甜带辣感，吃起来很涮嘴也能平衡味蕾。
▲勘熟牛 349元 （附玫瑰海盐、主厨泡菜） ＋ 黄咖哩这道勘熟牛是精选美国安格斯黑牛，使用舒肥（低温烹调）料理17小时（会依照每块肉的厚度调整时间），口感软嫩带有独特咸香滋味，推荐搭配黄咖哩最对味！餐点份量给得颇足，每一块肉都有丰富厚度，蛮适合肉控们享用～
▲鲜嫩的牛肉可以直接蘸点玫瑰海盐品尝，或是搭配咖哩享用不同风味。
▲浓郁微辣的黄咖哩香气十足，是属于潮汕沙茶咖哩，比较偏鲜香的中式口味，搭配软嫩的美国安格斯黑牛吃起来特别涮嘴。
▲勘熟鸡 249元 ＋ 绿咖哩虎丽还蛮喜欢勘熟鸡的口感，虽然是极低脂高蛋白鸡胸肉，但以低温烹调数小时吃起来不干柴，肉质保有鲜嫩咬感，很适合搭配香辣的绿咖哩，会愈吃愈涮嘴～
▲鸡胸肉比较少油脂，加上高蛋白很适合怕胖的吃货们。
▲泰式绿咖哩大约中辣程度，使用大量泰国绿辣椒、棕榈糖、正统泰国香料和椰奶调制，，虎丽吃了快喷火，不过辣感只会停留在舌尖，会让人忍不住一口接一口！
▲绿咖哩加上鸡胸肉一起食用可以稍微平衡辣感。
▲勘熟鲷 299元 ＋ 红咖哩同样使用舒肥料理的单背大嫩鲷很鲜甜，调味带微咸感，入口能尝到饱满鲜嫩和些许juicy，鱼肉蛮适合搭配微酸甜的红咖哩，滋味比较温润。
▲勘熟所的红咖哩是以马来西亚槟城亚参叻沙为基底，使用南姜、叻沙叶、亚参果一起熬煮，带微酸的浓醇风味不会辣，口感比较滑顺。
▲62度落日62度舒肥制作的蛋蛋料理，严选有机鲜蛋，使用三颗蛋白加一颗蛋黄，将爆浆蛋黄包覆蛋白，吃起来软嫩饱满，还有清新蛋香味！
▲蛋控可以试试疗愈的62度落日～
▲朕的肉球 65元这名字实在太可爱了啦！蚂蚁人推荐来一份法式低温布蕾，蒟蒻猫掌口感微脆嫩，搭配软绵的猫耳朵棉花糖，布蕾绵密细致，加上巧克力碎片比较偏甜哦。
▲蜂蜜水梨金萱 80元金萱茶喝起来清爽淡雅，很适合搭配浓郁的咖哩享用，还能吃到卡滋卡滋的水梨果肉，加上蜂蜜甜味颇顺口。
▲重乳奶茶 90元加了双倍牛奶的重乳奶茶口感比较温润，有着滑顺奶味和淡雅茶香，奶茶控们推荐来一杯！
▲舒适温馨的用餐环境。
▲座位数不多，有可爱的猫咪公仔相伴。
▲勘熟所餐厅外观。
▲菜单MENU。
▲菜单MENU。
勘熟所地址：高雄市新兴区新田路172巷12号营业时间：周一至周日 11:00-21:00电话：0930-104350宠物友善餐厅
虎丽笑嗨嗨生活需要体验，人生需要尝试！「品味」是很主观意识的东西，期待被满足、感动被勾起才能成就爱的滋味。 部落格、粉丝团、Instagram