星潮来袭！和兴引进黄亚细肉骨茶 展店目标20家
▲看好南洋美食市场，和兴餐饮集团近年引进新加坡知名品牌「珍宝海鲜」。（图／记者黄士原摄）
星马美食登台再添一桩！和兴餐饮集团执行长曾柏宪今（25）日表示，引进新加坡国民美食「黄亚细肉骨茶」，明日将于北市信义区新光三越A8馆开幕，为跨足海外之首店，其平均客单价目标订在350元，在台展店目标上看20家。
看好近年南洋料理在台湾获得国人喜爱，继去年成功引进「珍宝海鲜」的和兴餐饮集团，再次引进新加坡人气美食，与风靡狮城近63年的「黄亚细肉骨茶」合作，其跨足海外的首店落脚台湾。
和兴餐饮集团执行长曾柏宪表示，「黄亚细肉骨茶」在狮城飘香超过一甲子，甚至比新加坡建国历史更悠久，美味深受爱戴，目前于新加坡有4家分店，台湾为其跨足海外首站，平均客单价目标订在350元，价格亲民，未来将在台大幅展店，预计十年内在台展店20家。
起源于1955年的黄亚细肉骨茶，由创办人黄锡海(小名：黄亚细)的父亲黄美松开始贩售潮州式肉骨茶，其特色为胡椒、蒜头、黑酱油调味。1977年黄亚细子承父业，并正式将餐馆命名为「黄亚细肉骨茶」，为新加坡历史最悠久的潮州肉骨茶之一。
黄亚细肉骨茶创办人黄锡海表示，星马一带的国民美食「肉骨茶」是许多当地人及观光客的必吃餐点，肉骨茶分为潮州式肉骨茶与福建式肉骨茶，前者汤色淡褐，风味突显胡椒及大蒜香气；后者汤色偏黑、药材味重。目前在新加坡较多是潮州式肉骨茶，其中许多品牌都与「黄亚细肉骨茶」有深刻的缘份。
和兴餐饮集团表示，依据台湾民意基金会发表的「2018台湾人最喜爱的国家」统计，调查结果显示，近88.2％的台湾人对新加坡有好感，赢过日本的84.2％，加上去年台人赴新加坡旅游者突破32万人次大关，让集团持续看好南洋美食在台发展潜力，以珍宝海鲜、黄亚细肉骨茶双品牌进击，抢攻不同客层并扩大市占率。