满分人妻／每一口都会牵丝 油渍番茄莫札瑞拉鸡肉焗烤义大利面
直接在铸铁锅料理完油渍番茄焗烤面，将整个锅子放进烤箱，出炉后保温性佳，端上桌一阵子也不会马上冷掉，这道焗烤面我之所以选用Mozzarella起司，是因为它本身没什么咸度，吃起来只有淡淡的香味，不像一般的焗烤起司吃到一半就觉得很腻或有点咸，再来就是Mozzarella加热融化后，它的牵丝效果极好（很适合有拍照需求的人），而且不会在吃到一半时它就变成干干的片状。
它是一颗白色球状、被装在有盐水的包装袋里，可以直接切片搭配大番茄吃，口感软Q，和加热后完全不同，烤过之后吃起来就会像一般焗烤的口感，也很适合拿来舖在披萨上面。
油渍番茄干是直接在Jasons超市买玻璃罐装的（原本是想自己做但是发懒），下锅之前先把油滤掉后再做使用即可，老公对这个油渍番茄赞不绝口，我们选了义式香草类去油渍的口味，风味满好的，很适合拿来跟番茄口味的义大利面酱做搭配（废话因为都是番茄阿XD），跟你直接用新鲜小番茄下去拌炒的气味完全不同。
这次的食谱是2个大人+1个5岁小朋友的份量（也太精辟哈哈.给小家庭参考咩），然后搬出这款最近入手的法国Chasseur猎人铸铁锅(新款金属盖头)，直接在一个锅子里炒+烤，这就是铸铁锅方便的地方（推眼镜），我用20cm的尺寸装起来份量很高好，快来看看我怎么用它来料理这道焗烤面吧！
1.烤箱预热220度、另外煮一锅滚水下盐巴、把笔管面下锅煮10分钟，等待煮面的时间，将2大匙橄榄油加进铸铁锅中，开中小火热锅。
2.下洋葱炒至稍软。
3.接着下蒜末炒香(若油不够可再加一些补充)
4.把洋葱拨一边，将鸡胸肉下锅煎熟。
5. 把义大利面酱倒入锅中(这边的量随个人喜好)，尝一下味道、加点盐巴和黑胡椒调味拌匀。
6. 将煮好的义大利面捞起滤干放进锅中(若是还没煮好这边可以先关火等它一下)，然后把油渍番茄也加进锅中，然后拌一拌。
7. 我后来发现酱汁容易沉底，建议这边停手，补充一层义大利面酱舖在最上方。
8. 将帕玛森起司粉、Mozzarella莫札瑞拉起司均匀分散舖最上层，把整个铸铁锅放进烤箱中层（不加盖），烤约4~6分钟，待起司融化成下图模样即可出炉。
最后洒上巴西里、拿出相机~哈哈哈这也算是一个现代人必备的做菜步骤啊！
补充说明 & 哪里买?
喜欢起司的人可以用到2球Mozzarella，然后将面和Mozzarella交错分成两层，一层面、一层Mozzarella、一层面、一层Mozzarella。
油渍番茄、Agnesi笔尖面、Mozzarella、帕玛森起司粉、新鲜巴西里都是在Jasons超市买到的，但最近去没看到和照片中同款的帕玛森起司粉了(伤心)，变成说要买三角块状的自己刨，如果不想这么麻烦就省略吧~
满分人妻 Coya's Holiday Lunch
FB／https://www.facebook.com/coyalunch/
Blog／http://www.coya.tw/