中市动员营养师 校园严把关

台中市教育局长杨振升到惠文国小，了解乙型受体素简易试剂检测操作。（台中市政府提供／陈世宗台中传真）

元旦连假过后4日是今年首日上课，台中市政府教育局长杨振升早上7时就到南屯区惠文国小视察食安监控作业；特针对营养午餐订定肉品查验标准作业流程，并采购乙型受体素简易试剂，发放给设有午餐厨房的学校，让学校自主检验，严格把关校园食安。

杨振升说，市府订有校园午餐肉品查验标准作业流程，采购乙型受体素简易试剂发放给设有午餐厨房的学校，让学校能自主检验；去年12月举办两场次学校餐饮卫生督导人员讲习，宣导台湾猪肉品标示、食材验收及自主快筛标准作业流程，期望各校人员严格把关。

杨振升表示，市府还订定强化瘦肉精食安监控执行计划，动员全市65位校园营养师及358校午餐卫生督导人员加强肉品瘦肉精抽送验、学校午餐肉品来源标示查核、抽查供应学校的肉品来源，并登载于校园食材登录平台，建构安全饮食环境。

惠文国小校长李源升说，校内午餐所使用的猪肉除配合市府政策要求午餐公司提供国产猪肉及其加工品外，学校营养师验收食材时也确实核对肉品标章；针对肉品数量、品质、鲜度、温度等情况依序检查，掌握食用猪肉来源。

教育局强调，市府坚持瘦肉精零检出，除于自治条例明定学校午餐所用肉品不得检出乙型受体素，明订午餐猪肉生鲜食材应全面采用具CAS台湾优良农产品标章等；违反规定者即终止契约，确保学校师生餐食安全。