自炸猪油正夯 谭敦慈：恐将饲料毒下肚
顶新集团使用黑心油品引发食安风暴，不少家庭选择自制炸猪油，林口长庚护理师谭敦慈23日说，现在饲养环境不同，不建议自炸猪油，以免将累积在猪身上的饲料油毒物吃下肚。
谭敦慈23日受台北城市科技大学邀请演讲时表示，现在台湾有几个食品问题，包括黑心食品、垃圾食品等，其中黑心食品就是不能给人吃却拿来给人吃的，对消费者健康有重大危害，不会让人一吃致死，而是慢慢在人体累积毒素，一点一滴侵害人体健康。
谭敦慈表示，油葱、葱油饼、调理包、烘焙酥饼、泡面等都是可能的回收油食品，若担心吃到劣油，就应多吃当季蔬果、新鲜豆类和全谷类，少吃动物内脏及高钙食物，并减少油脂和盐分摄取，多喝水多运动，保持作息正常，让肝脏有时间解毒。
比起黑心油，谭敦慈也提醒民众更该注意垃圾食品。她说，只要是高油、高盐、高糖且不具营养价值的都是垃圾食物，包括油炸类、加工食品、烧烤类、速食等，吃了会造成失眠、暴躁、忧郁、易怒、反社会人格等影响。
谭敦慈表示，垃圾食物的解毒剂就是要减少次数、多喝水、运动、多摄取蔬果；她从新闻上得知之前犯下台北捷运随机杀人案的郑捷，犯案前就是去吃速食店；她常常想，如果当时郑捷不是吃速食，而是多吃蔬果，不知道结果会否不同。