巴黎知名五号餐厅前总主厨客座台中乐沐　午餐万元有找

▲台中乐沐法式餐厅4月15日至4月17日举行「极致星馔盛宴」，午宴餐价为9,000元。(图／台中乐沐提供)旅游中心／综合报导

即将4月15日至4月17日在台中乐沐法式餐厅举行的「极致星馔盛宴」，邀请到乔治五世四季酒店五号餐厅 (Le Cinq )前总主厨艾瑞克.布理法(Eric Briffard)来台客座，午宴餐价为9,000元+10%、晚宴餐价为12,000元+10%。

乐沐主厨陈岚舒表示，邀请了三年，终于成行。陈岚舒说，曾经多次到访主厨艾瑞克.布理法(Eric Briffard)所主持的餐厅，艾瑞克的料理并不追寻时下料理潮流fusion、分子料理、北欧风格任何其中之一，而是单纯的回归到法式料理中最本质的部分，就是食材、手工、酱汁。

艾瑞克.布里法(Eric Briffard)从14岁开始了他的学徒生涯，19时他就拥有法国国家厨师证照CAP，27岁他前往日本东京皇家公园酒店(Royal Park Hotel)担任主厨。29岁的艾瑞克回到巴黎，投身世纪大厨侯布雄(Joel Robuchon)旗下，被誉为是侯布雄最得意的大弟子。2008年艾瑞克担任巴黎最值得到访的乔治五世四季酒店五号餐厅 (Le Cinq )总主厨，掌职6年。▼巴黎乔治五世四季酒店五号餐厅 (Le Cinq )前总主厨艾瑞克.布理法。图／台中乐沐提供）