被污染的义大利料理4月底前还吃得到　1/31起推新菜单

▲被污染的义大利料理TABLE by Yoji Tokuyoshi新菜单。记者黄士原／台北报导、摄影

期间限定米其林星级餐厅「TABLE by Yoji Tokuyoshi」，由义大利米其林一星餐厅主厨德吉洋二（Yoji Tokuyoshi）来台快闪，原本预定只快闪三个月，但由于好评不断，且德吉洋二主厨希望能取经更多台湾当地蔬果食材，因此餐厅决定把快闪时间「加码」延到2018年4月底，同时也在1月31日起推出新菜单。▲樱花虾粉红义大利面。

德吉洋二在这次快闪带来了他独创的「被污染的义大利料理（contaminated Italian cuisine）」，他则是很高兴延长快闪期间，能够借此机会尝试更多台湾的美丽食材。至于新菜单部份，很多都是德吉洋二以童年回忆为启发，希望客人也能在用餐的同时也能体验出乐趣。▲玉米笋佐玉米糕酱。▲前菜「披萨外送」。▲大根蔬菜卷。

新菜单有4大特色，第一是料理「玩」很大，德吉洋二将精致前菜变身外送披萨，用餐就像开礼物一般，也把义大利小朋友最爱的西西里夹心糕制成棒棒糖，让顾客享用时自行客制喜欢的甜度。德吉洋二主厨更巧妙呈现墨西哥街头美食Taco塔可，吃饭也要动手玩。▲森林里的香草猪。

特色二是用了更多台湾食材，像是「春芽」就采用超过15款台湾时令蔬菜，包含龙须菜、过猫、刈菜、芝麻叶、莲藕、大根等，因应当季蔬菜替换，每次享用都有不同惊喜。特色三则是支持友善台湾土地的蔬果作物，很多都是采用友善农作产品。最后，餐厅增加义大利面选项，午晚餐都各有4款义大利面可选择，其中包含樱花虾粉红义大利面、自制红酒香肠炖饭佐榨菜等新菜。▲嫩煎羊排佐荷兰酱。地址：台北市信义区市府路45号4楼（台北101购物中心）电话：02-8101-8177