便便飘臭真尴尬！　原来是自己「吃」出来的

▲便便飘出难闻臭味，多数原因竟是「饮食」惹祸。（图／达志／示意图，下同）记者李佳蓉／采访报导你是个每天如厕时都会观察「便便」颜色、质地及气味的人吗？每当颜色异常或味道太重，就该检视自己近期的饮食状况及生活作息了！大千综合医院胆肠胃科主任洪吉来医师表示，粪便的味道与肠胃道相连结， 平日喜欢吃肉、生鱼片或辛辣的民众，排出的粪便臭味就会较重；熬夜、解便不固定、免疫系统不好，皆会影响粪便的气味。

洪医师指出，粪便的味道与肠胃道关系密不可分，另外也依个人进食习惯而有不同变化，常吃口味较重食物，如肉类、生鱼片及辛辣食物，在肠胃中发酵后，味道较臭，反之若饮食清淡，则不易有臭味；气味的成份常与吃进的食物一样，如吃了一颗蛋，不管排气或排便时都会有蛋的味道。▼粪便的气味会随着摄入的饮食而产生变化。

此外，洪医师提到，常熬夜、工作太累或解便不固定者，排便会较臭；免疫系统不好的患者，容易肠胃蠕动不好或肠胃发炎、溃疡，因此排便不顺，也会影响粪便气味。建议平日可借由观察粪便的味道及型态作为健康的参考，当发现解便次数有严重变化、粪便型态有异、有血或肚子痛，建议找专业医师检查，以便早期发现问题并尽早治疗。

荣新诊所营养师李婉萍表示，粪便里头为未被身体消化的废弃物，其与肠胃有关，当食入过多蛋白质食物，易造成胃酸无法消化，分解后即造成细菌容易滋生，或是因为蛋白质量高也造成含氮量增加而产生臭味；此外，喝酒亦影响胃酸造成蛋白质分享效果差，间接影响粪便气味。

便便的臭味可从生活中观察到，李营养师说，当喝了酒或吃完宴席，因里头的酒精损伤肠胃黏膜，而不利于肠道平衡造成消化状况差，导致未消化的残余在肠道内发酵。她解释，当一般肉类及起士份量多时，因为其中含氨量高，会分解出高氨废物，造成阿摩尼亚量高，就会产生明显臭味。至于肠道内菌种也会影响粪便味道，如婴幼儿的粪便中都会带有酸味，原因为婴幼儿的乳酸菌好菌含量多，因此会有酸感是正常的。▼肉类为蛋白质，当摄取过多时粪便会产生明显臭味。

有什么方法可以改变粪便气味与型态？李营养师说明，蔬果即为益生菌来源，而帮助益生菌生长的食物如蔬果、全谷根茎类的膳食纤维，可让粪便体积大容易排出，若在擦屁股时发现黏黏的粪便，即为蛋白质含量过高、蔬果摄取量不足；当粪便呈散状不会浮于水面，原因为水溶性纤维吃得多、蔬菜吃得少，则造成粪便不易呈现条状。建议多食用糙米、红豆绿豆，均衡摄取蔬菜及水果，才能让便便不臭又漂亮。