肠胃保健康　三餐定时PK饿了再吃

华人健康网 记者骆慧雯／台北报导

现代人工作忙碌，吃饭时间老是不正常，往往等到肚子饿到极点才进食；但有些人认为三餐定时，胃中的食物往往还没被消化完又要塞进东西，反而可能增加肠胃负担。若要顾肠保胃，「饿了再吃」和「三餐定时」到底那个比较好呢？

▲洪吉来医师表示，民众感觉肚子饿了才吃东西，事实上可能已经伤害肠胃。（图／华人健康网提供）

三餐定时V.S.饿了再吃

许多人认为肚子不饿就可以不吃，事实上，饿了才吃可能对肠胃造成负面影响，出现肠胃不适、胃食道逆流、胃溃疡、低血糖（心悸手抖全身无力）、肚子绞痛、胀气等并发症。

至于每天是否要「三餐定时」？苗栗大千综合医院肝胆肠胃科医师洪吉来建议，一般人以「定时定量」为原则维持三餐，但少数因肠胃消化不好、胃溃疡、刚开刀后的特殊病人，可在定时定量的原则下少量多餐，以免加重肠胃道系统的负担。

肠胃消化速度　水果最快、脂肪类最慢

洪吉来医师表示，每个人吃下食物后的消化速度不一样，若作息规律，高纤维食物和水分摄取充足，食量和消化排便也正常，食物从口陆续经过胃、幽门、小肠、大肠等消化器官后，到最后排便出来，约需24至48小时。然而，食物的实际消化速度又与食材种类、个人肠胃蠕动快慢有关。

●水果类：约30至60分钟。

●蔬菜类：约45至120分钟。

●谷物类：约90至180分钟。但流质或半流质的谷物食品如粥，所需消化时间较短；经发酵且没有添加油脂的食物，例如馒头、不含油脂的面包，也比较容易消化。

●蛋白质类：约90分钟至240分钟。但牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类，完全消化需要4小时以上。

●脂肪类：消化时间最长，约120至240分钟。

除食物种类之外，肠胃在白天和夜晚的消化能力也有所差别，通常白天因活动力强，较有利于消化；反之，晚上暴饮暴食或太晚吃宵夜，不仅会影响睡眠品质，更容易因消化不良而引发肚子痛、胃闷、胃溃疡等肠胃道疾病。

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