超邪恶两倍厚里肌！八年级生超狂版「制肉专门」早午餐
开在台中西区的越光制肉，对于食材非常讲究，选用严选红蛋、Olitalia 奥莉塔橄榄油外，还坚持无添加防腐剂的国产猪，店家秉持着「原料用好一点，吃的健康一点」的经营理念，坚持不预热、不预作，现点现做的方式，希望客人吃到好吃又健康的早餐。
说起开这家店的原因，八年级生的黄老板表示，自己家里长期制作肉品，因此对于肉的要求比起其他家早餐店来的更高，「我们的手打肉，里肌猪排、黑肉、鸡丁、排骨酥都是越光自己腌制的自制肉，我们的酱料也都是自己制作，也因为所需费时，需要客人耐心等候。」
▲很多人点两倍厚里肌蛋吐司用温体猪制作。（图／记者华少甫摄）
很多人点两倍厚里肌蛋吐司（加起司加生菜）批发大量的里肌肉回来后，店家会自己腌制，老板解释：「我们都是用台湾的温体猪，不使用进口的猪，因为这样吃起来口感比较甜，也比较新鲜，我觉得进口的猪有一点猪骚味。」搭配香酥的抓饼，口感非常融洽。
▲手打肉抓饼是用猪绞肉制成。（图／记者华少甫摄）
有够大块的手打肉块葱抓饼 手打肉抓饼是用猪绞肉制成，没有加黏着剂，黏着部分是靠面包粉，店家在制作绞肉的时候会不断地甩肉，把肉里面的空气打掉，吃起来会更加扎实，适合搭配店家自制的蜂蜜芥末酱。
盐葱猪五花蛋河粉店家自制的盐葱，是用黑胡椒盐、黑胡椒粒及青葱拌炒而成，猪五花则是有汆烫过后再炒热，吃起来口感清爽，河粉则又Q又软嫩，适合搭配胡麻酱，如果客人想要搭配蜂蜜芥末酱，也可尝尝鲜。
米肠坊间的米肠大多是用蒸的，店家则是使用较为健康的Olitalia 奥莉塔橄榄油，吃起来像饼干一样，外酥内软。
▲古早味嫩仙草奶冻使用斯里兰卡锡兰红茶熬煮。（图／记者华少甫摄）
古早味嫩仙草奶冻使用斯里兰卡锡兰红茶熬煮，仙草冻也很Q及软嫩，许多早餐店都没有这款好滋味喔！
牧场牛丸蛋花汤这家早午餐最特别的地方，就是有在贩售汤品，店家的牛肉丸是用云林牧场的台湾牛制作，口感虽然不到咬一口会爆浆，但也非常多汁，冬天来一碗暖暖胃，非常开胃。
好康分享活动，即日起至4月底止，到店里消费并出示《ETtoday新闻云》app，便可获得一份法国吐司＆鲜奶茶（锡兰红茶）喔！
越光制肉大忠店地址：台中市西区大忠街34号电话：04-2471-7070营业时间：05:30~14:00，无公休日
越光制肉精诚店地址：台中市西区精诚路13号电话：0966-219-122营业时间：05:30~14:00，无公休日
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