传奇酒厂威士忌将成绝响 酒迷行家机场疯抢
▲Caperdonich 蒸馏厂已不复存在，售完即绝版，珍贵稀少的威士忌将成绝响。 Caperdonich 系列分为泥煤风味与无泥煤风味，可一不可再的绝酿，送礼更体面。 （图／保乐力加提供，下同）
台湾的威士忌市场一向稳定，酒饕们于威士忌的风味、口感上自有坚持，各品牌都有大票追随者，藏酒的喜好也能反映出一个人的性格，收藏威士忌，除了偏好的口味之外，酒款的稀有性也成为行家抢收指标，近期威士忌市场上出现一系列神秘酒款－「秘密斯贝塞（Secret Speyside）」，该系列的15款单一麦芽威士忌分别来自神秘隐世的Longmorn蒸馏厂，以及不复存在的Caperdonich蒸馏厂，售完即绝版的珍稀佳酿风靡威士忌圈，行家们亦争相抢收，岁末年终之际，该系列威士忌也成为行家们送礼的高端首选。
▲Longmorn蒸馏厂被誉为「苏格兰最神秘蒸馏厂」，品质卓越，获威士忌圈内人士大力推崇。
▲Caperdonich蒸馏厂于2011年拆除，现存的威士忌更显珍贵。
Longmorn蒸馏厂及Caperdonich蒸馏厂的威士忌在市场上罕见却享誉盛名，神龙见首不见尾的秘密，源自于坚持承袭传统的百年酿造工艺，品酩过的威士忌迷无不赞誉有加、对其深沉底蕴念念不忘。被誉为「苏格兰最神秘蒸馏厂」的Longmorn建于1894年，创办人John Duff一心欲打造极致威士忌，甚至在蒸馏厂前兴建火车站，以便引进最新鲜的原物料，Longmorn卓越的品质、出色的工艺与勇于创新的精神，常是蒸馏师、调酒师除自家产品外最推崇的酒款，被誉为「蒸馏师第二首选」；位于斯佩河畔的Caperdonich建于1898年，Caperdonich意 指「神秘之井」，在蒸馏完最后一批单一纯麦威士忌后便停止运作，并于2011年拆除，消失的酒厂，可一不可再，现存威士忌对于品酒爱好者而言弥足珍贵。
▲Longmorn系列包括18年（48度）、23年（48度）、原桶强度25年等酒款。
知名苏格兰威士忌品牌Chivas Brothers推出的「秘密斯贝塞（Secret Speyside）」系列，从名字就能看出玄机，珍贵与神秘之处，除了精选18年～30年的威士忌，蒸馏厂的高品质制程与深藏于百年传统身后的故事皆是威士忌界少有。Longmorn系列包括18年（48度）、23年（48度）、原桶强度25年等酒款，均蕴含强烈丰富的软香太妃糖风味，18年入口滑顺甜润、带有甜美优雅的果香香气、尾韵留有一丝橡木坚果风味，23年酒香撩人、带有乳香巧克力及柑橘风味、 入口充满梨子香气、余韵带有温暖收敛的辛香料气味，25年果香气味丰富、带有葡萄干及肉桂香、酒体较涩韵味深长。
Caperdonich系列则分为具烟熏余韵的泥煤风味与富含成熟果香及香甜底蕴的无泥煤风味，无泥煤风味18年揉合红酒烩梨与醇厚香草气味、风味芬芳柔滑，25年混合黑醋栗、甜橙与奶香巧克力、辅以肉桂气息点缀，30年则为旧时蒸馏厂的极致麦芽威士忌，柔和果香蜜甜香气与醇厚香料搭配出均匀口感及滑顺韵味。泥煤风味21年层次丰富，温和泥煤、雪松、柑橘、柴火等风味交织，烟熏味浓、舌尖残留细致利口酒与香草余韵，25年拥有完整烟熏及果香气味，泥煤、青苹果、甜梨风味融合得恰到好处，少许盐味让这款酒更悠然顺口。
斯贝塞地区（Speyside）拥有百年的丰富威士忌传统、风格多样的蒸馏厂，并坐拥宽广明媚的自然景致，无疑是苏格兰威士忌中心，「秘密斯贝塞（Secret Speyside）」系列独家于机场免税店贩售，8款令人惊艳的单一麦芽威士忌，各自蕴含卓殊的历史故事、乘载百年记忆，值得用舌尖细细品味。岁末年终，适合开 瓶珍贵的好酒款待好友，可一不可再的传奇绝酿，独自品酩格外享受，送礼亦显体面高雅，为珍贵难得的一时之选。
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