高档松露酱添加！全家推出平价义大利面口感如现做
锁定外食族群，全家便利商店与知名手工义大利面餐厅帕莎蒂娜合作，将高级义大利面制作手法带进平价鲜食中，在9月3日推出「松露奶油烤鸡生义大利面」和「猎人起司汉堡排生义大利面」，使用100%金黄色杜兰小麦与高比例蛋黄揉制出Q弹面条，再搭配顶级松露酱，让鲜食展现出如同现做的口感，预计可以带动面类鲜食15%的成长。
看好座位经济的发展，全家在今年抢攻鲜食区块，继7月推出3款咖哩饭之后，观察到面食类前10名近半为义大利面商品，因此，9月再度推出两款义大利面和两款义式沙拉「松露香草嫩鸡」、「义式野菇」，并由帕莎蒂娜主厨杨国诚亲自指导配方，将高档的松露酱、巴萨米克醋等食材加入鲜食中，打造出餐厅级风味，并从即日起至9月16日止，义大利面全品项与帕莎蒂娜联名沙拉祭出88折优惠。
全家便利商店鲜食部部长林纯如也指出，以往3个月就可以开发出新的鲜食单品，但这次两款义大利面耗时半年才上市，用料是过去曾未使用过的食材，因此成本也跟着贵了2、3成，不过，定价仍维持在69元，而以往过去红酱义大利面最受欢迎，但近1、2年发现，白酱的销售量有了明显的增加，受到年轻族群的喜爱。
现代人多在外面解决三餐，因此，能24小时提供鲜食的全家也将在今年全力发展座位经济，预计今年底在2900多家的店铺中将提供4万个座位，抢攻外食族商机，林纯如也表示，在今年上半年鲜食已经占了全品项营业额的20%，预计在10、11月将有机会推出汤面类的鲜食，让消费者有更多选择。
▲两款义大利面售价69元。(图／记者李薇摄)
▲两款义式沙拉分别是55元(左)和38元(右)。(图／记者李薇摄)