好食记》4-1台南陈家蚵卷
「好食记」本集推出精彩内容为「台南陈家蚵卷」。 蚵卷是陈家蚵卷创始人陈阿嬷在20年前根据虾卷创造的一道美味。新鲜上岸的蚵仔，在凌晨4、5点钟就会运到岸边，由平均年龄超过75岁的阿嬷去壳。制作蚵卷时，以猪网膜包裹新鲜现剥蚵仔，卷成长条状，即是蚵卷。凌晨4点起床制作，一天约可包30、40盒。包好的蚵卷想要达到香酥饱满的美味，还得沾上特别调制的酥炸粉，经过油炸后的酥香饱满，是在地人的最爱。扎实鲜嫩的口感，能让蚵卷在嘴里产生令人愉悦的弹性。
为比较两岸美食文化特色，海峡卫视耗费庞大人力和时间，深入福建与台湾各地，拍摄美食短片「好食记」，介绍物美价廉且具有传统特色的在地美食。本系列影片从美食文化根基谈起，现场记录了上百位专业师傅的烹调秘密以及对于美味的坚持。无论食材的挑选与处理、刀工的技巧、火候的拿捏、时间的控制、调味方式的选择等，处处都展露了中国美食色香味俱佳的丰富艺术性。每集3分钟的短片，带着观众游览闽台各地，而处处的现代场景中，都依然保留着代代相传的美味。观众可以随着空拍摄影机飞越雕梁画栋的美丽建筑，还可在精致的摄影与剪接中品尝令人口齿留香回味无穷的中国饮食文化。
中时新闻网获海峡卫视独家授权，于9月19日至11月19日间，推出共120集、每集3分钟的「好食记」短片，为阅听众提供前所有未有的视听飨宴。节目将会透过中时新闻网的首页、Youtube、Line官网以及Facebook粉丝团播出。