甲壳素加警语7月上路！ 未标「这2行字」最高罚300万
▲甲壳素加警语7月上路！未标「这2行字」最高罚300万。（图／螃蟹资料照／记者黄士原摄）
俗称「甲壳素」的几丁聚糖（Chitosan），是许多保健食品爱用的添加物，过去多从虾、蟹壳等中提取，近年来也可从黑曲菌丝体做培养。食药署今（19）日发布「由虾、蟹壳或黑曲菌丝体所制取之食品原料几丁聚糖之使用限制及其标示」，要求自7月1日起，含有该成分的产品都需要加注2项警语，违者最高可开罚300万罚锾。
食药署公告规定，由虾、蟹壳或黑曲菌丝体所制取之几丁聚糖可供为食品原料使用，但黑曲菌丝体制取者，其赭曲毒素A （Ochratoxin A）含量应小于1 ppb。另外，产品中若有使用该成分，其容器或外包装上，应以中文显物标示「有服用慢性病药物者，应咨询医师后，方可使用」及「不建议孕妇、授乳者及婴幼儿食用」等警语字样。
食药署副组长魏任廷表示，近年来研究发现，几丁聚糖会与高血压、糖尿病等慢性病药物产生交互作用，所以才会要求业者加注警语，并建议病患在使用该类保健食品前，先咨询医师。
另外，魏任廷也提到，食用几丁聚糖成分制品，会使体内油脂降低，因此才会不建议一些特殊族群，如孕妇、授乳者、婴儿使用，也要求业者加注警语。7月1日新制上路后，若业者被查获未依规定标示，可依《食安法》第47条及第48条规定处新台币3万元以上300万元以下罚锾。