抗氧化抑制血管发炎 日本教授推荐吃它

八木雅之教授建议：每天吃20g的葱，能帮助抑制体内AGEs产生，延缓老化、预防心血管疾病。(达志)

现代人经常外食，爱吃淀粉、点心，容易造成外表老化、伤害血管。日本研究糖化终产物的八木雅之教授建议：每天吃20g的葱，能帮助抑制体内的糖化终产物AGEs产生，延缓老化、预防心血管疾病。

早安健康报导，日本同志社大学糖化压力（glycation stress）研究中心教授八木雅之表示，吃甜点、过量碳水化合物的食物时，会使体内糖分增加，与鱼、肉中的蛋白质结合，产生糖化终产物AGEs，增加皱纹、斑点、伤害血管，加速人体老化。

日本AGE牧田诊所的资讯也指出，AGEs会对血管造成负面影响，产生发炎反应、加速动脉硬化，导致心血管疾病发生，最严重恐脑梗塞、心肌梗塞等。

八木雅之说，想要抑制AGEs产生，只要吃「葱」就有效，他曾经实验，让24位受测者中，12人摄取植物萃取物100mg，另外12人不摄取。3个月后，发现每天摄取的组别，肌肤泛黄的程度减少了5％，部分受试者的肌肤还变明亮。证明吃葱是有可能助于抑制体内AGEs产生，保持外表、血管年轻，建议每天吃20g葱常保青春。