懒妇实测／不仅打冰沙还能煮鸡汤　特福「真空高速火氧机」甚至自动洗刀片

▲特福真空高速火氧机实测煮汤，冷热皆可用。（图／记者蔡惠如摄，以下同）

文／Elisa

近期的天气又到了春夏与秋冬交界的时刻，白天气温高太阳大，晚上又有点凉意，如果要达到中午喝冰沙、晚上喝热汤的需求，近期上市的一款特福「真空高速火氧机」，或许能让你事事都满意，与市面上果汁机产品最大不同的是，它不仅能打果汁还能煮鸡汤，一键按下去免顾火，连刀片都能自己清洗，绝对符合懒妇与贵妇的基本需求。

果汁机这种产品就是无法一年四季都使用，近年也出现调理功能，如蓝带学院都在用的伊莱克斯大师系列，滚烫的热汤可以直接倒进去打成顺口的浓汤，成为了料理人妻的厨房好帮手，其他如九阳豆浆机之类的产品，也强调有煮汤的功能。

而特福的真空高速火氧机，则强调「炖煮」与「打碎」同一机完成的功能性，并强调连鸡骨头、鱼骨头都可以整块整只放进去打碎，这产品的概念在于使用2个冷热分开不同的杯款，装置在主机上时会自动感应，出现对应的选择键，除了避免混淆之外，也可以发挥最大的效能，不过要注意杯款的内容量有限，1至4人的小家庭份量应该没问题，若是人丁多就不适合了。

实测：煮汤功能、真空冷饮差异、清洁刀片功能既然官方表示轻松煮汤这点是最大的主打，当然就要试试看「真空高速火氧机」煮热汤的效果，此外针对冷饮杯，特色在于「先抽真空」再搅打，号称喝起来更顺口，自然也是要验证一下。

特福针对台湾市场出了一本专用食谱，里面除了汤品还有养生饮、坚果饮跟冰沙等，随产品直接赠送，标示也很简易，总之买好食材通通丢进去等吃就对了。

乌鸡虫草滋补汤 材料很简单，就是乌骨鸡块、山药、葱姜、枸杞等调味材料，乌骨鸡块可是真真实实带骨的喔，清洗放入后加上水，把盖子盖上按下「浓汤」键，你就能去忙其他的事了，观察一下烹煮过程，是先加热将食材煮熟之后，再进行搅打变成浓汤的口感，所以一开始会先闻到食材煮熟的香味，等差不多之后便会自动开启搅打功能。

▲鸡块带骨豪迈地放下去！

▲按下浓汤键后可以去忙别的了。

▲时间到自动启动搅打功能，鸡块消失了啊。

【试吃感想】比在家煮汤的味道更香，可能是因为所有食材有充分搅打的缘故，鸡肉块打的相当彻底，根本吃不到任何的纤维，且口感也很丰富，不过在试吃时有吃到一点小碎骨，特福表示因煮汤时程皆设定在35分钟左右，但每个食材的状况都不同，建议可煮完先试吃，若有颗粒再「追加」搅打即可。

芒果优格冰沙切芒果块加入优格，再加入碎冰块后，按下「冰沙」按键，机身内部会先开始抽氧，约等待1分钟，便会看到一颗颗小气泡往上方冲，等到抽氧程序完成，便会自动开启搅打程序。

【试吃感想】虽然没有加糖，但感觉将芒果的甜味全部释放出来，且搅打过后的冰沙上方，气泡也较一般的果汁机少，喝起来感觉相当滑顺，没有吃到碎冰块。

清洁刀片控制面板下方有个「清洗」的功能键，在做完料理之后可放入清水与些许清洁剂，让机器直接帮忙清洁刀片，观察清洁后的刀片果然相当干净，不需要冒着受伤风险去清洁了。

▲刀片清洗得相当干净，水放进去冲一冲就好了。

同场加映：苹果凤梨汁测试二机比拼真空高速火氧机的冷饮制作既然强调「真空」功能，再选择最容易氧化的苹果试试看，跟着凤梨块一起加入后，再度抽真空搅打成果汁，比与市售一般品牌的果汁机一起比较一下。

可以看见打出的果汁经过3分钟后，别家产品已经开始出现分层状态，再经过5分钟后，已经可以明显看出放在里面的汤匙，分层代表果汁内的状态已经氧化，虽然不会有有害物质，但会影响口感，相较号称抽真空后的特福产品，在面对氧化的速度上较另一杯慢，意即可以保持比较久的好口感。

▲刚打好后放置经过3分钟（右边为特福）。

▲放置5分钟后发现分层得更加明显了（右边为特福）。

懒妇结论一机能囊括制作果汁、冰沙与浓汤功能，应用面变得广泛，且操作也相当容易，只需要单键按下，ˋ之后再依食材状况决定是否要追加调理即可，期间完全不须顾火，而煮汤所需的时间约莫35分钟，也与一般料理时间差不多。

但须考量就是容量有限，一次煮汤的份量约莫能倒满5个饭碗，此外食谱汤类当然都是浓汤，喜欢以喝清汤为主的家庭，热汤功能使用率自然有限，另外料理时就是会出现果汁机的分贝声（这是当然的吧）！

对某些消费者来说，售价当然也是重点，真空高速火氧机目前定价为24,800元，包含冷与热2个使用杯款，不需要再额外购买其他配件，主要还是看使用者的生活习惯，是否常用到它的拿手功能，如果真的能经常用，就算东西高价也不算贵啦！