梁子湖蟹王蟹后 拍出百万天价

大陆各地大闸蟹特色

湖北武汉江夏梁子湖，晨捕大闸蟹。（CFP）

梁子湖江夏区螃蟹文化旅游节上，一场「蟹王蟹后大竞拍」，拍出21万人民币天价。（取自《楚天都市报》）

湖北梁子湖也产大闸蟹。在2日举行的拍卖会上，一公一母两只蟹拍出21万元（人民币，下同）天价，折合上百万新台币，「土豪才吃得起」；梁子蟹不只拍卖价惊人，今年售价不逊阳澄蟹，最贵组合近万元新台币。之所以身价高，当地养殖户称梁子湖水质好，「螃蟹喝矿泉水长大」。

日前，湖北武汉市举行的2016江夏美食（螃蟹）文化旅游节开幕，重头戏是「蟹王蟹后的竞标拍卖」，现场一只重7.6两的蟹王，和一只重5.8两的蟹后，经过一番激烈厮杀，由江夏一酒店得标，一公一母的梁子湖大闸蟹共拍出21万元的天价。

以水养蟹 以鱼净水

梁子湖大闸蟹的风味，不逊于阳澄湖大闸蟹，这几年民间企业及政府相关单位，积极拓展梁子蟹通路及知名度。据了解，梁子湖为湖北第二大淡水湖泊，风光旖旎的梁子湖不仅拥有大陆国家认定的二级水质（生活饮用水的标准，亦即没有污染的水质）、水草丰美，还拥有多样的水生动植物，气候条件稳定，自古盛产品质优良的梁子湖大闸蟹。当地养殖业者强调，梁子湖大闸蟹透过生态养殖，提高品质和改善环境，「以水养蟹，以鱼净水」。

一只梁子湖大闸蟹，由蟹卵到成蟹，要历经漫长时间，脱壳近20次，才能抵达在金秋品蟹的食客们手中。为确保每只大闸蟹都能获得最佳生长空间、优良水质、适宜的水温与恰到好处的营养供给，当地企业进行系统性、科学化的养殖方式。

台港韩日 均见蟹影

首先，业者采用降低放养密度的技术，在江夏梁子湖的养殖区，广阔的梁子湖水面上看到的是漂浮的水草和分界网，而养殖的大闸蟹都在4到6公尺深的水底。在养殖区的每一个围网水域内，仅投放400至500只幼蟹，以确保大闸蟹生长的最佳空间。其次，为净化水质、增加溶氧、给脱壳期的梁子蟹提供隐蔽和防暑降温的去处，业者在围网内大量种植扁担草、伊乐藻等，去除水中杂质，净化养殖区的水质，建立完整、高效的生态圈。

目前，梁子湖大闸蟹在上海、北京等一线城市设有专卖店，另外在香港、台湾、南韩、日本等市场均可见到梁子蟹「身影」，代表梁子蟹正逐渐受到消费者喜爱。