台湾食安人才缺口大 北医首创国内唯一食品安全学程
台湾历经多起食安风暴，为整合保健营养与食品安全专业，台北医学大学今年8月成立国内第一个「营养学院」，并设立「食品安全硕士学位学程」，希望培育跨领域的食安专业人才，今年已招收6名硕士生；106学年度更将成立食品安全学系及代谢与肥胖科学研究所硕士班，也是全国唯一的新兴科系。
台北医学大学营养学院院长赵振瑞表示，营养学院以「食得营养、食得安全，双重把关全民健康」为宗旨，除肩负食安「领头羊」角色，培育更多食安人才，也盼对症下药，从食物源头开始实行预防医学理念，改善国内食安问题。
近年国内食安人才缺口大，却鲜少学校培养食安领域专才，赵振瑞指出，食安人才未来发展及出路很广泛，举凡投入公部门、生技、保健产业或各大食品厂，担任食品安全专业人员，或从事食品控管、检验、管理研发等专职，修完食安学程，几乎保证毕业即就业，也为国人食安把关。
食品安全硕士学位学程主任叶松铃表示，政府越来越重视食安问题，盼从教育着手，培养更多专业人才，北医大走在前面，全国首创食品安全的跨领域硕士学位学程，今年录取的6名新生，多来自食品、营养领域，其中不乏食品业中阶主管、营养师来进修，除提升食安专业知识，也盼学习如何与大众沟通，未来也将强化产学合作，让食安不只是纸上谈兵。
叶松铃指出，食安学程师资阵容坚强，共有12名专任教师，除教授食品安全、食品检验及食品风险分析等专业课程，也会搭配国内重大食安事件议题，开设「危机沟通与媒体关系」、「食品安全时事分析与讨论」，结合理论与实务，培育具备媒体沟通能力，传递完整正确的食安资讯予社会大众，让食安教育向下扎根。