「套肠」咬下喷汁！桃园超奇妙香味小吃 还有控肉QQ入味
文、图／三高sir
也是位在龟山的一间奇妙小店，踏入门内会发现，哇～东西堆得到处都是！就是纯做小菜外带，肠套肠是招牌，就我所知还有卖些其他的，比如焢肉、醉肚等，但当天就只有套肠和焢肉，买了总共300元的量。
老板对他家的套肠十分有自信！表示多年来各国各地不少人特地来拜师学艺，听起来宛如我到了一个传说中的小店呀！套肠是放在锅子内保温、经过浸卤，锅盖打开时熊熊冒出一阵秽气，买多少量就剪多少下来，带回家吃的时候气味就正常了。
所谓套肠就是用棍子将猪小肠层层套在一起，营造一种咬感乐趣，香味小吃的套肠其实作工口感都还不错，层叠之中饱富汁液，但卤汁口味就有点平凡了，趁着加热后吃最佳，放凉了会结白白的油脂。
焢肉的卤汁则相对甜一点，有时我也很好奇，为何桃园较容易见到这类，切块炸到表皮凹凹凸凸再去卤的焢肉呢？肥肉咬起来QQ不油，某些人很喜欢的类型，多年前中山路与民生路路口转角，就有一家生意很好的无名老店，卖焢肉饭／瓜仔肉饭，便是酱子的QQ焢肉，话说收掉后原地点又开了间有名字的焢肉饭，卖的品项雷同，但之后也收掉了。