天成推「呜比Wubby」 参战铁路便当节

天成饭店集团 推出呜比Wubby铁路便当。(天成提供)

台湾铁路管理局举办「铁路便当节」迈入第六届,天成饭店集团今年首次参加铁路便当节,以向来广受好评的饭店人气便当于这次活动呈现,每日限量推出「呜比Wubby铁路便当」,献艺主厨团队招牌的港式三宝,同步贩售「添福平安猪脚面线礼盒」、「成就非凡土凤梨酥」以及「六国面包坊生吐司」等招牌品项,以及众多串接旅行主题的天成文商品,期待往来旅客造访摊位,一块探寻旅行的美好回忆。

天成饭店集团已有超过40年的饭店经验,2011年起整合各馆营运,并于2016年成立集团CDC设计中心(COSMOS DESIGN CENTER),接受业主委托展开旅馆筹设,并透过核心工具剧本法」流程来进行旅馆开展,也发展出每一个饭店馆别的代言人。其中台北天成大饭店的代言人「呜比Wubby」,设计概念贯穿火车鸣笛车轮样态,讨喜的模样陪伴着旅人,从饭店开启旅程、发现新事物

此次铁路便当节推出的「呜比Wubby铁路便当」,由可爱讨喜的呜比担纲,菜色由天成饭店集团星级主厨团队严选樱桃鸭挂炉烘烤,融合广式油鸡明炉烤鸭与广式叉烧,这广式烧腊的三大天王。其中明炉烤鸭更是深获老饕爱戴,肥美樱桃鸭透过厨师团队熟练技艺,采挂炉烘烤手法,经过时间火候严格掌控把关后,使得鸭皮香脆可口,同时充分锁住香嫩肉汁,呈现出外油亮酥、内肉质细致的好滋味

广式叉烧精选台湾猪梅花部位,其油花分布均匀且肥瘦合宜,先以腌料费时一天腌入味后入炉烘烤,然后将叉烧肉浸泡于蜜汁中,再次慢火烘烤至表层呈现迷人光泽,广式叉烧入口软嫩、滋味迷人。广式油鸡选用优质肉鸡腿,在烹调油鸡时火候尤其需要控制得宜,将鸡肉浸泡在主厨秘制老卤中,让油鸡慢慢焖熟,来维持鸡肉的软嫩质地,并充分吸收卤汁的迷人菁华。除了主菜广式烧腊三大天王外,便当也搭配季节时蔬,让旅客享用营养均衡的美味铁路便当,呜比Wubby铁路便当每个200元,每日限量100个售完为止。