尾牙怎么吃？医师传招「三高」勿上门

岁末年终尾牙聚餐多，内科医师李宇力传授3招避免「三高」上门。（柯宗纬摄）

岁末年终到，尾牙聚会特别多，但怎么「吃」可是大学问！高雄1位患有糖尿病及高血压中年男子大吃大喝后，竟出现胸闷不适，血糖飙高。内科医师李宇力特别传授3招给民众，尤其是「3高」族群，也呼吁别因欢乐聚会而乐极生悲。

「活力得中山脊椎外科医院」李宇力指出，该个案参加尾牙后，不仅有胸闷情形，经前往门诊就医发现，饭后血糖也高到300mg／dl以上。

他提到，尾牙容易大鱼大肉，当中不乏重口味食物，多半属高盐会使血压升高。精致或过度加工食品，也易含有过多饱和脂肪酸，造成胆固醇过高。含有勾芡的羹汤或浓汤则恐造成糖份摄取过多。

李宇力表示，依据国外研究调查显示，天气冷气候下，人体血管原已有较大压力，若是餐后因血管内血糖、血脂急遽上升，更恐酿成急性心肌梗塞，提醒「3高」患者需特别提防，不可不慎。

他说，由于血糖、血压及血脂三者息息相关，甚至会互相影响加重。他建议，第1招先吃蔬菜、再吃肉，最后才吃主食，因主食多半有较高油脂及糖分，先吃蔬菜及肉，避免摄取过多油脂及糖分。

他提到，第2招是少吃零嘴、加工食品、浓汤及勾芡的汤。第3招则为多走动、聚会时多聊天，细嚼慢咽，避免狼吞虎咽。遵守这「3招」可望摆脱代谢症候群的威胁。