羹汤超肥！医推尾牙聚餐…「先菜后肉」3招防三高 血糖不再飙高高
▲岁末年终聚餐，本身有三高患者的朋友务必把握3原则。（示意图／取自免费图库Pixabay）
随着农历年将近，又到了尾牙或年终聚餐的时刻，小心大吃大喝让你三高指数直飙！一名患有糖尿病及高血压的中年男子，吃完尾牙后，出现胸闷不适的情形。就医发现不仅血压上升，饭后血糖也高到300mg/dl以上。内科医师李宇力传授民众，尤其是已有「三高」的族群，在聚餐时「3招诀窍」能有效摆脱三高威胁，别因欢乐的聚餐而乐极生悲。
活力得中山脊椎外科医院内科医师李宇力表示，依国外研究调查显示，在天气冷的气候下，人体的血管原本已有较大压力，若是在餐后因血管内的血糖、血脂急遽上升，可能因此导致急性心肌梗塞，有三高的患者尤须特别小心提防，不可不慎。
李宇力进一步指出，在台湾的习俗上，年底尾牙聚会多，容易大鱼大肉，其中重口味的食物，多半属高盐，会使血压升高；精致或过度加工的食品，也容易含有过多的饱和脂肪酸，大口大口吃下肚，容易造成胆固醇过高。而勾芡的羹汤或浓汤，虽然美味，却容易造成过多糖份摄取而不自觉。
▲男子聚餐后出现胸闷不适，就医检查竟是三高指数狂飙。（图／活力得中山脊椎外科医院提供）
由于血糖、血压及血脂三者息息相关，甚至会互相影响加重，李宇力也教导民众，尤其是三高患者，在尾牙或年底聚餐时怎么吃，不仅能享受聚餐的温馨欢乐时光，同时能摆脱三高威胁，亦即摆脱代谢症候群的威胁。
第1招：先吃蔬菜、再吃肉，最后才吃主食。因为主食多半有较高的油脂及糖分，借由先吃蔬菜及肉，避免摄取过多的油脂及糖份。第2招：少吃零嘴、加工食品、浓汤及勾芡的汤。 第3招：多走动、聚会时多聊天，细嚼慢咽，避免狼吞虎咽。