稳血糖又防脂肪堆积 医激推大餐前后做1事超有效

连假放纵吃喝完总是要面对，该如何补救才好？（示意图：shutterstock／达志）

连假放纵吃喝完总是要面对，该如何补救才好？对此，肥胖症专科医师陈君琳分享饮控3招，分别为细嚼慢咽、食用天然酿造醋，以及餐前、餐后运动。其中她提到，研究已证实餐后散步可减少血糖波动；另外，餐前做短时间高强度运动，能有效提升胰岛素敏感度，从而避免脂肪堆积。

医师陈君琳在诊所粉专发文表示，吃完大餐后，热量会转换成肝糖，而肝糖会吸水，体重就会短暂增加1～2公斤，但只要接下来身体正常消耗，1周内就能恢复原本状态。因此，大餐过后变胖未必是真的胖了。她并提到，只要遵循以下饮控3招，且正餐之外别再进食，就很有机会把多出来的体重消掉：

1、细嚼慢咽热量少：此举能减少肥胖是有科学根据的，在于血流量增加，从而增加身体吸收食物所消耗的热量，存进去体内的热量自然减少。若没有细嚼慢咽习惯，建议从咀嚼20下开始挑战，品尝食物美味，也让大脑有足够时间传递饱足感的讯号给胃。

2、吃醋不易形成脂肪：所含成份有助于消化吸收，「醋酸」亦被证实可增加胰岛素敏感度，而当人体胰岛素敏感度高，吃进去的热量就比较不容易过度储存，形成脂肪。

市面上的醋又分酿造醋、合成醋跟混合醋，建议挑天然酿造醋，且应选玻璃瓶包装，不要塑胶瓶。若肠胃状况好，无糖苹果醋很适合当成饭前开胃饮品。另外，吃火锅时也能加黑醋、白醋当佐料，甚至吃牛肉面加点醋也有助于消化。

3、餐前、餐后运动助稳血糖：研究证实，餐后散步可减少血糖波动。而一般建议餐后散步20分钟，但从连续血糖监测器（CGM）来看，其实散步8～10分钟就能达到很不错的效果。另外，若是在餐前做短时间高强度运动，仅需1～2分钟，就能让胰岛素敏感度瞬间提升，避免过度分泌导致脂肪堆积。