虾蟹等6大过敏原须强制标示 违者最高罚400万元
▲7月份开始，易致过敏原食品包括虾、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋要强制标示。（图／资料照）
生活中心／综合报导卫福部食药署今（18）日宣布7月份开始，含有容易引发民众过敏的虾、蟹、芒果等6种常见食物，业者必须强制标示警语，例如「本产品含有○○，不适合其过敏体质者食用」等，违者最高可开罚400万元。食药署食品组长潘志宽表示，透过「国际过敏原标示规范」以及我国2012年国人过敏原最新调查，找出民众最容易引发过敏的6种食物，包括虾、蟹、芒果、花生、牛奶（不包括由奶类取得之乳糖醇）、蛋，优先成为强制标示的包装产品。另外，食药署公布「食品过敏原标示之建议事项」中也提到，包含羊奶、鱼类、头足类、螺贝类、坚果种子类、含有麸质之谷类、大豆、奇异果及其制品，与产品中亚硫酸盐类或二氧化硫残留量，总计达10毫克/公斤以上时，建议业者自愿性标示。
董氏基金会食品组营养师戴暐庭指出，根据研究，虾、蟹、芒果、花生、蛋都有可能引起皮肤红肿、搔痒、咳嗽等过敏症状；牛奶则因含有Beta乳球蛋白质，和人体蛋白质较不相容，容易引起腹泻。食药署表示，业者若没有按照规定完整标示，或有标示不实的情形，可依照食安法规定，处以3～300万元或4～400万元罚锾。