【广编】台湾烘焙职人出招艳惊四座 祭出法国人口服心服的暖心甜品
【广编特辑】
由元宝食品与法国精品奶油依思尼(Isigny Ste-Mère)、橙品手作共同主办的「依思尼职人杯国王派竞赛」，经过精彩的首轮初赛，近百名专业烘焙职人竞逐后选出最后25名入围决赛，并于本日(11月17日)选出优胜作品。
25入选的名单中，各个身怀绝技、卧虎藏龙，有精致西点甜品小店、五星级饭店西点主厨甚至多为专业烘焙竞赛常胜军；而选手们所带来象征法国新年传统美食的国王派，提供五位清一色法国人专业评审团，现场并就外观、口感以及技术等作为标准评选，当场选出优胜作品。台湾烘焙职人的纯熟技艺，让法国人先口服再心服，也为即将到来的圣诞新年假期，迎来消费者更为期待的暖心甜蜜食物。
法国在台协会 热情力荐传统的年节暖心美食
只要是法国人，对于新年期间重要的聚会，绝对不能缺少「国王派」，除了历史、宗教信仰外，新年期间家人好友们团聚分享节庆喜悦，一同享用国王派，期待为新的一年带来更多好运！制作时会在派中放入小瓷偶，吃到的人将会获得一整年的好运。
国王派的外型，正也符合我们东方人年节「团圆、丰盛」的意象：圆形金黄焦糖色的可口派皮，放射状优美滑顺的线条纹路，意味着古代庆祝太阳重生的传统的印记！ 正因如此，国王派制作相当繁复、费工象征着制作者无限的用心与祝福，其中一位参赛者提到：「光是生派就要花许多时间制作，历时三天的生派制程到最后……一片生派仅厚度0.3cm就已经有244层，而一个国王派除了中间包覆柔软的法式杏仁馅以外还有上下两张派皮包覆！也就是说一个国王派不分大小尺寸派都一样拥有高达488层！！」