宜兰鸭产业食农教育扎根 首站选定三星国小
▲▼宜兰鸭产业食农教育扎根，首站选定三星国小。（图／记者游芳男翻摄，下同）
记者游芳男／宜兰报导
为让宜兰学童对宜兰在地养鸭产业及特色有更深入的认识，宜兰县政府推动宜兰县养鸭生产合作社与三星国小合作，启动校园食农教育计划，并于12日在县长林姿妙的见证下共同签署鸭鸭宣言，规划将邀请鸭达人分享包括「台湾鸭品种认识」、「鸭的营养价值」、「鸭与美食」及「鸭与环境」等特色课程。
县长林姿妙表示，宜兰县养鸭生产合作社积极举办鸭乡鸭香系列活动行销推广鸭肉已迈入第13年，2019年举办的宜兰鸭肉面竞赛也获得热烈回响，唤起大家对吃鸭肉的热情。加上宜兰每年的鸭肉使用量就占了全台湾3千600万只销售量的4分之1，数量相当惊人。借由食农教育向下扎根，持续推广养鸭产业，让孩子了解养鸭人家的甘苦与辛劳，对养育大家的这片土地与食物有更深刻的感受。」
鸭达人走入校园首站以三星国小为示范点，未来也计划扩及全县。宜兰县养鸭生产合作社表示，会选定三星国小做为示范点，是因为三星乡除了有著名的三星葱、蒜外，同时拥有蛋鸭场（生产皮蛋、咸蛋的褐色菜鸭）、肉鸭场（培育北京鸭／樱桃鸭）以及鸭稻共栖自然农法，极具产业代表性。」 透过经验分享与知识传递，让下一代对农业价值有所看重，并培养感恩、尊重生命与永续发展的观念。
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