永康街冰店霸主！为儿子开冰店　父砸1亿卡位5坪店面相挺

2010年，赖威光与女友蔡怡婷在永康街散步，看到店面招租，离知名芒果冰店冰馆仅几步之遥，蔡怡婷始终记得：「他叫我先回家，自己钻进半掩铁门内询问，回来后就说付订金了，差点把我吓死！」然而赖威光并非冲动行事，他分析：「消费者对品牌有既定印象，如果是在美而美，大家会觉得是早餐店，思慕昔的品牌形象相对模糊。」

当时冰馆无预警歇业，自认大有可为的赖威光，投资800万元装潢，「装潢到一半时，冰馆又重新开张，我眼泪差点掉下来。」然而有别于传统芒果剉冰，思慕昔研发以鲜果制成的芒果雪花冰砖，成功做出市场区隔，夏天单日可做到10余万元营业额，但冬季只剩1∕10。

为了弥补淡季营收，小俩口又把美而美的产品拿来卖，举凡萝卜糕、猪排饭、鸡排、小火锅都曾是菜单选项，明知乱了脚步，却又不得不做；赖瑞麟则是彻底放手让2人去试，甚至安慰：「有时候失败也是一种学习！」力挺儿子与准媳妇。

2年后，捷运东门站开通，冰馆房东有意出售店面，赖瑞麟接触后发现对方竟移民加拿大同一社区，双方相谈甚欢，斥资1亿元顺利买下5坪店面，顺势吸收慕名冰馆而来的观光客，2015年思慕昔止亏为盈。3年前，赖威光再创康青龙茶饮品牌，主打水果茶，目前有60家加盟店。

如今，赖瑞麟几乎不管集团事务，若不是方便本刊采访拍照专程打扫，办公室已积出灰尘。

赖威光接班后拉高新事业体营收占比，目前美而美早餐占营收6成、思慕昔约2成5、康青龙1成5，集团营收每年以1～2成幅度成长，去年缴出7亿元年营收成绩单。

为求方便沟通，赖威光和7年级员工共用大办公室，大热天骑Youbike来回中央工厂与门市，他虽有富爸爸助攻，但挽起袖子就做事的态度，让蔡怡婷坚信嫁对潜力股，因事业忙碌，爱情长跑12年的2人，是在4年前某天放假，才临时起意登记结婚。

牵手漫步在永康街公园，蔡怡婷被赖威光一句「没办婚礼，妳人生会不会有遗憾？」弄湿眼眶，下1秒她随即恢复理智地估算：「1场婚礼至少得烧掉百万元，我情愿把钱留来更新思慕昔招牌…」不给旁人抱不平机会，她凑近我耳边轻声地说：「因为他值得！」

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