正宗台味栗子 员林百果山苹婆盛产
目前正值员林市百果山上特产的「苹婆」凤眼果产季。（谢琼云摄）
熟透的苹婆果荚裂开后露出黑褐色油亮亮的核果，远望就好像凤眼。（谢琼云摄）
百果山上种植苹婆的农民越来越少，野生苹婆越长越高，采收不易。（谢琼云摄）
苹婆果黄色果实口感有如蛋黄般细致，非常适合入菜。（谢琼云摄）
员林市农会家政班妈妈精心设计的美味苹婆料理「凤眼果椰子鸡」，色香味十足。（谢琼云摄）
员林市农会家政班妈妈精心设计的美味苹婆料理「凤眼果干烧鸡」，让立人食指大动。（谢琼云摄）
彰化县员林市百果山地如其名，物产丰富，盛产多种水果，除了龙眼、荔枝、凤梨、芭乐、杨桃等，更是全台知名的蜜饯产地，最近还有一种特产正值产季，只有夏季两个月才能吃得到的「苹婆」，蒸煮过后入口香Q软绵的滋味，令许多人一试难忘，但因产量十分有限，想吃还不一定吃得到。
「苹婆」又称为「凤眼果」，熟透大红色果荚微微裂开，露出里头一颗颗硕大油亮的黑褐色核果仁，外观远望就像是满树的凤眼，因此得名；由于产季仅在每年7、8月份，老员林人习惯在七夕时，以苹婆来祭祀「七娘妈」，因此也有「七姐果」的别名。
苹婆核果仁可热炒，也可闷煮，外层薄膜口感甜脆、内部的黄色果实松软绵香，富含淀粉、蛋白质和脂肪，咬在嘴里又带点Q弹口感，是不少四、五年级生童年喜爱的零嘴、记忆中的好滋味，早年百果山上有很多人种植，如今已越来越少见，也是素食者的最爱。
百果山下固定有摊卖苹婆的小摊，时价带壳每斤60元，生苹婆果仁一斤150元，也有煮熟的，一盒一台斤160元，方便游客直接买来尝鲜。林厝里长萧富子指出，苹婆产季和龙眼相同，近年产量都不多，不只老一辈在地人很喜欢吃，也很受到素食者欢迎，入菜滋味令人回味无穷。
员林市农会推广部主任曹理贵说，每年员林市农会家政班为了推广在地农特产，都会制作一系列好菜，其中苹婆更是拿手「手路菜」，许多好吃又好看的苹婆料理，包括「凤眼果干烧鸡」、「凤眼果椰子鸡」等，色香味十足。
员荣医疗体系营养师杨謦瑜指出，野生苹婆常见于中、南部，煮熟后口感类似栗子，在全榖杂粮类食物中，蛋白质含量相对较高，且含有很多像是多酚类的抗氧化物成分，营养价值很高；但也因甜度、热量都很高，提醒需要控制体重或血糖者应谨慎食用。她建议可用水煮、清蒸等方式烹调，比较健康，但仍需谨记适量食用、勿过量。