2017全台十大美味快煮面 老成都担担面色香味夺第一

老妈拌面新推出「老成都担担面」,获得美国泡面达人汉斯里纳许第一名评价。(图/业者提供,以下同)

消费中心台北报导

美国泡面达人汉斯里纳许(Hans Lienesch)今(9/4)在个人网站The Ramen Rater发表2017全台十大美味快煮面,由「老成都担担面」夺下第1名,他在试吃评选时,认为这款拌面充满各样的香气,但在口不会互抢锋头,而是相当美味协调,有望成为明年全球快煮面评选的10大黑马之一。

获得第1名评价的老成都担担面,使用的是具有嚼劲的关庙面条,伴着香味浓郁的芝麻酱以及椒麻喷香的花椒辣油,最后撒上微微焦黄的蒜酥,成为香味四溢令人口水直流的正宗「老成都担但面」。这款由老妈拌面新推出的口味,当初老板还带着厨师四川成都实地探访当地老师傅拜师学艺,回台后经过不下百次的试吃研究,才研发出让人吃了口齿留香的美味。

▲为了呈现「老成都担担面」的色香味,研发之初,还实际到四川成都实地取经,把正宗味道带回台湾

除了老成都担担面,老妈拌面旗下品牌「小拌面」,其中一款双葱油口味则被评选为全台第二美味的拌面。老妈拌面于2013年成立至今,现已推出麻辣、葱油、素椒麻酱、酸辣、福椒及担担面共6种口味,标榜所用皆为真材实料,目前主要在网购通路贩售,除了台湾,还外销中国香港、美国等各地,没有明星代言加持,靠着Q弹久煮不烂的日晒面与独家酱料成为人气美食,吸引国内外媒体报导与推荐。