台湾5品牌入榜!美国泡面达人公布2021十大快煮面「第1名是它」

阿舍究浓红烧牛肉面。(图/阿舍食品提供)

记者黄士原/台北报导

以The Ramen Rater部落格闻名全球,吃过近4000款即食面的「美国泡面达人」里纳许(Hans Lienesch),最新公布了2021年世界十大盒装即食面排行榜,其中来自台湾品牌就占了5名,第1名由阿舍食品的「究浓红烧牛肉面」拿下。

第1名:阿舍究浓红烧牛肉面

究浓红烧牛肉面使用的是纽澳胸肉,经过先川烫再卤煮制程汤头部分利用萝卜洋葱番茄等数十种天然蔬果牛大骨炖煮而成,浓郁鲜甜带点微辣,再利用先进的高压杀菌技术,将汤汁与牛肉块锁在调理包中。里纳许在文中给出「波浪关庙口感独特美妙」、「汤头浓郁带有强烈牛肉风味与淡淡花椒香气」等好评。

▲吃得到真正的「纯鸭血」,老妈拌面新推出麻辣鸭血宽粉。(图/老妈拌面提供)

第2名:老妈拌面麻辣鸭血宽粉

老妈拌面的麻辣鸭血宽粉,在麻辣汤头制作上取二荆条辣椒的香气、青花椒的麻和朝天椒辣味,以及四川陈年郫县非基豆瓣,让汤头口味层次更加丰富,闻而香入口麻、后劲辣、尾韵甜。210g大份量的纯鸭血,采2019常温保存新技术加上多道工法使鸭血闷泡入味,让份量重达约210g的鸭血可以完美封存。搭配宽粉是70年台湾老厂使用传统工法制造,可吸附满满麻辣汤汁。配料超丰富也让里纳许觉得很满意。

▲面大师老麻辣干溜拌面。(图/取自里纳许网站

第7名:面大师老麻辣干溜拌面

这款面由型男主厨吴秉承研发技术指导,辣油是由大红袍辣椒、青花椒、辣豆瓣酱、花椒制成,香气层叠,面体采用波浪面,口感香Q带劲。里纳许是在一家台湾商店找到了它,他觉得这面条真的很特别,酱汁味道浓烈辛辣。

锋味拌面麻辣口味。(图/取自里纳许网站)

第8名:锋味拌面(麻辣)

谢霆锋研发的锋味拌面在台湾首次开卖时曾造成一股旋风,或许这样被列入台湾品牌,而锋味拌面3种口味分别是—樱花红油、三杯、麻辣,这次入榜的是麻辣口味。对于这款面,里纳许觉得面条有嚼劲,酱料散发的花椒香气。

▲KiKi川味椒麻牛肉面。(图/取自里纳许网站)

第10名:KiKi川味椒麻牛肉面

KKiKi川味椒麻牛肉面的面条采用台南关庙面,里纳许觉得它的口感Q弹有嚼劲,而汤头有很浓厚的牛肉风味及四川花椒香气,而且还有数量很多的牛肉与牛筋,尝起来也很美味

【你可能也想看】►身分证H开头或设籍桃园站出来 这家火锅店凭证第2人享6折」►新竹新打卡点!双层货柜咖啡店2/5登场 连6天全饮品买1送1►到台南必吃平民美食 市长推荐美味肉燥店家是这10家►老台北人早餐!大稻埕慈圣宫美食一条街 这3家南韩名厨都吃过

►我们的美丽就用白纸黑字写下来

►更多吃喝玩乐大小事,快追随旅游云官方Instagram