陕西biangbiang面直冲「全球十大泡面」第三！ 台湾两款也入榜
「泡面之神」美国部落客里纳许（Hans Lienesch）公布了2019年全球泡面排行，台湾共有两款泡面入选前十大，分别是排第八的老妈拌面和位列第四的阿舍食堂红烧牛肉面，新加坡的「百胜厨叻沙全麦拉面」则再度蝉联冠军。值得注意的是，来自陕西的biang biang面首次入围就跻身第三。
▲ 2019十大泡面榜出炉。（图／翻摄自The Ramen Rater，下同）
据悉，The Ramen Rater是美国博主Hans Lienesch于2002年创立的泡面评测网站。迄今为止，Hans Lienesch已经尝试过超过3000种不同口味的泡面，且每年都会在The Ramen Rater上公布他认为本年度全球最好吃的十款，被视作泡面的「米其林榜单」。
10、营多面（Indomie）—印尼
营多的这款泡面加入了真正的仁当牛肉作为调料，好的面条和仁当相得益彰的配合使得其脱颖而出，这也是营多泡面时隔几年的入榜。
寿桃牌泡面首次入围榜单，这款冬阴功拉面汤汁浓郁但不失清爽，柠檬草和虾的完美配合丰富了整体的食感。此外，他们的面与一般的泡面不一样，使用的是直面条，Lienesch本人对此十分痴迷，在前2年的榜单中也有不少使用直面条的泡面入选。
8、老妈拌面担担面—台湾
「老妈拌面老成都担担面」再次入围前十，但比去年后退了一个名次，位居第8。Lienesch评论道，不含肉汤的美味台湾干面，面条并不是糊状的，非常好吃；味道也很好，芝麻，四川辣油，酱油等味道相互配合，简单而复杂。
红厨也是时隔几年重返前十。这款汤面中，面条厚度适中有嚼劲，汤汁的味道像是冬阴功汤和绿咖哩的混搭，味道新颖独特，可以说是泡面界的崭新味道。
6、百胜厨咖喱全麦拉面—新加坡
百胜厨的这款泡面也是榜单的常客了。面条厚且有嚼劲，有一种粗糙的魅力，这样的面条和带有椰奶香味的咖哩结合起来，带来了舌尖的狂欢。
5、CarJEN 娘惹咖喱叻沙—马来西亚
CarJEN这次带来一款口味改良过的咖哩叻沙面，面条吸收汤汁后十分饱满入味，将图中汤勺上的调料加入汤汁后，汤汁的味道会变得更加丰富。
4、阿舍食堂「究浓红烧牛肉面」—台湾
阿舍食堂红烧牛肉面是今年台湾泡面取得的最高排名。这款牛肉面中，中间厚两端薄的面条带来了不一样的口感，汤汁中的牛肉味浓郁，舌尖还可以感受到一丝辛辣，但这辣味并没有喧宾夺主，而是完美融入了汤汁，调料包中还加入了真的牛肉。
3、良呈美裤带面—大陆
来自陕西的biang biang面是大陆唯一一款入围前十的泡面，直冲第3名。良呈美的这款泡面将陕西传统面食简化，方便食用者自己制作。此外，这款泡面有两个版本，一款使用香菇制成素肉，而另一款则使用真肉制成肉臊子。Lienesch评论称，面非常宽，超过了1英吋（编按：2.54公分），味道极好。
网友纷纷分享食评，「第一次吃到这么宽的面！作为面食爱好者，已经很久没有吃到好吃的油泼面了」、「辣椒油好香，有点像自己家炸的那种香，宽宽的面吃起来口感很饱满」、「面宽度5cm，味道真的很棒！香辣香辣的，像凉皮的味道，面也很劲道 感觉一份都够两个人吃了」。
▼Lienesch评论。
2、红厨樱花虾辣汤面—马来西亚
这款樱花虾辣汤面也是去年榜单的第二。「鲜味炸弹」是对这款面最恰当的形容，虾带来的鲜味充斥了整碗汤汁，配合上有嚼劲的面条给人带来味蕾的享受。
1、百胜厨叻沙全麦拉面—新加坡
百胜厨叻沙全麦拉面再度蝉联第一。虽然说是泡面，但不是热开水就能泡开的，需要煮过后才能食用。Lienesch评论称，如果被扔到只能吃泡面的小岛上，我会选择它作为我的唯一食物。