今晚想来点惜食料理？KIRIN Bar BEER车库精神携手明日餐桌　吃不完的烤肉变身餐厅级美味

▲中秋节刚过，跟亲朋好友欢聚之后，却剩下满桌子食材，一起发挥创意、翻玩剩食，让剩余食材发挥最大价值。（翻摄自KIRIN Bar BEER车库精神官网，下同）

消费中心／综合报导

中秋节刚过，采买食材的人潮挤爆卖场、万家烤肉万家香的场景还在眼前，每年都要经历一次、年年都依旧感到新鲜，但烤肉趴结束之后，总会剩下满桌食材，看着看着都头痛，却又舍不得浪费。毕竟购买食材时，为了让自己跟亲友们吃得安心，可都是挑数一数二新鲜、高档的，整条白吐司还剩一大半、一盘盘肉片、香菇、蔬菜、棉花糖、整箱啤酒无处放⋯⋯，明明中秋节已经过完，一样的东西却还要连吃一个礼拜！！！最后可能还会沦落到被送进厨余桶的下场，除了伤荷包也伤心，其实你可以有更好的解决方案。逢年过节满冰箱「剩食」，只要运用创意「Do Re Mi So」，仿佛魔法一般、打造食材的更多可能性，就能让剩食发挥二次价值！

▲KIRIN Bar BEER车库精神创意无限，携手「明日餐桌」抛砖引玉，杜绝食物浪费。

「剩食」与「续食」已是全球关注的议题，许多团体正在致力于推广惜食文化，台湾有一群具有「车库精神」的青年，擅长以创意思维探讨社会议题，并付诸行动、回馈土地，而台湾麒麟近年也透过「Bar BEER车库精神」活动支持这群对土地的文化抱有热忱的人们，今年度更与「明日餐桌」携手、实地走访，将你家里的剩食变成餐桌上的美味佳肴，将剩余食材有效利用、进而杜绝食物的浪费，也抛砖引玉，期望越来越多人能一起将剩食发挥最大价值，迈向「零浪费」的理想。

别以为「惜食菜单」看起来真的就像「吃剩的」，透过明日餐桌团队的努力与创意，利用「零浪费」的精神翻玩剩食，不同的食材也能各自化身成为开胃菜、主菜、下酒菜、汤品和甜点，多买的生菜、水果跟烤肉时太忙懒得剥的虾，搭配KIRIN Bar BEER摇身一变成为充满啤酒香气的鲜虾冷盘及清爽开胃木碗沙拉；腌太多的鸡翅跟烤不完的肉片、用不完的葱，再次端上桌成为香气逼人的烤鸡翅和啤酒炖菜；吃不下的米血、年糕、甜不辣，做成韩式辣炒年糕或清淡的关东煮都超适合；一大包棉花糖怎么烤都烤不完、吐司边剩一堆如果就这样放弃它良心真的会痛，来点巧克力、调味好的蛋液，巧克力棒烤棉花糖跟吐司边烤布蕾就可以重新上桌，一起跟KIRIN Bar BEER来场惜食下午茶Bar！

▲蓝带主厨Fred惜食料理创作「川味啤酒麻辣串锅」令人食指大动。（图／翻摄自facebook「厨佛瑞德 Fred」）

如此极具意义的KIRIN Bar BEER车库精神活动，身为蓝带主厨的网红Fred也一起响应啰！他将中秋烤肉剩食变成美味的「川味啤酒麻辣串锅」，完美发挥出此次活动的精神。还在苦恼家中剩下的食物怎么处理吗？今晚，想来点惜食料理吗？创意有限不用担心，现在上车库精神官网看看中秋剩食料理还能有哪些变化！一同来用KIRIN Bar BEER佐以独特创意、为餐桌施点魔法！

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