25家餐厅「8成生鱼片不合格」 消保处：旗津1餐厅生菌超标7.8倍
▲消保处抽查25家观光渔港。（示意图／ETtoday资料照）
行政院消费者保护处日前抽检25家之观光渔港暨周边餐厅业者进行联合查核及访视，并抽验其中18家餐厅之生鱼片。结果发现，有20间「食品良好卫生管理」不合格；「生鱼片」检验14家不合格。目前已请各地方政府主管机关尽速依法查处并督促或辅导业者改善。
▲生鱼片生菌数。（图／消保处提供）
消保处指出，观光渔港经常为国人热门观光景点，日前国内疫情逐渐趋缓，许多民众纷纷前往观光地区旅游及消费。消保处稽查观光渔港暨周边餐厅业者之卫生、环保、消防、度量衡管理现况，于10月间会同桃园市、台中市、高雄市、基隆市、宜兰县5个直辖市、县(市)之消费者保护官、相关主管机关及经济部标准检验局所辖分局进行查核，并针对国人喜爱食用之生鱼片进行检验。
▲消保处抽查25家观光渔港，有14间餐厅生鱼片不合格。（图／记者崔至云摄）
针对卫生安全管理部分，有20家不合格，包含，生食、熟食交叉污染；食品、原料、添加物没有写有效日期；墙壁、地面有纳垢、侵蚀或积水等情形。消保处指出，目前已要求限期改正，若不改正将处新台币6万元以上2亿元以下罚锾。违规店家多位于基隆碧砂渔港、桃园竹围渔港、台中梧栖渔港。
针对生鱼片检验部分，共有14家不合格，其中生菌数6家超标，高雄旗后活海产店超标7.8倍；大肠杆菌群有8家不合格，其中台中阿东的店海鲜餐厅、桃园福伯活海鲜餐厅、台中鹿港海鲜总汇超标；挥发性盐基态氮(新鲜度)6家不合格，幸福36号海餐厅检验结果20.5毫克，比标准15毫克高出5.5毫克，依《食安法》限改，。违规店家多位于基隆碧砂渔港、桃园竹围渔港、台中梧栖渔港。
▲5大渔港生鱼片抽验近8成不卫生。（图／消保处提供，点图可放大）
消保官王德明指出，餐厅最重要就是卫生，而生鱼片属生食，若生菌数超标、新鲜度不合格，可能会引发民众腹泻、呕吐等症状。消保处呼吁，餐厅业者应依「食品良好卫生规范准则」掌控食品制程、环境及人员卫生、温度记录等自主管理相关作业，并落实液化石油气之安全管理规定，以提供消费者良好用餐环境与卫生安全饮食。