云朗观光首度结合旗下两家米其林餐厅　餐费超过万元

▲云水之都主厨Donato Ascani与Enrico Bartolini。(图／云朗观光提供)记者黄士原／台北报导下半年开始，许多海外米其林餐厅主厨纷纷受邀来台客座，而云朗观光集团则是首次结合旗下两家海内外米其林餐厅，义大利威尼斯云水之都米其林一星餐厅Glam的行政总主厨多纳托·阿斯卡尼来台与君品酒店米其林三星颐宫中餐厅餐饮团队联手合作客座活动，每人10,800元+10%，客座时间11月7日~11月10日。

另外，11月7日晚餐起至11月10日，多纳托·阿斯卡尼也于云轩西餐厅带来「闪耀水都北义星厨飨宴」，午间套餐呈现多道海鲜佳肴，每位2880元+10%、晚间套餐则献上海陆兼具的菜色，每位3880元+10%。▲威尼斯云水之都。(图／云朗观光提供)

主厨Ascani于饭店管理学校求学期间持续在餐厅半工半读，毕业后到了浪漫之城维洛纳与知名主厨Fabio Tacchella学习了三年厨艺。于2007年进入了由义大利当代料理之父Gualtiero Marchesi，所创办的Alma国际烹饪学院担任助厨，这段经历对他厨艺生涯起了关键作用，使他成功进入了Piazza Duomo餐厅与天才厨师Enrico Crippa一同工作，任职的四年间，也与团队成功地拿下了米其林三星殊荣。

尔后在2014年，他被义大利公认最前卫的大厨Paolo Lopriore邀请，在米兰的Tre Cristi餐厅担任副主厨，Ascani表示，Lopriore总是能在没有任何计划的情况下，提出许多创新的想法并进而完成新食谱。这一年的训练，也让他在离开Tre Cristi餐厅后，接受了Enrico Bartolini的提议，接下云朗观光位于义大利威尼斯的云水之都Glam餐厅的行政主厨，并于一年后与团队一同为Glam获得米其林一星的殊荣。