八成五国小学童常吃「加工肉品」又以台北市比例最高

▲调查国小学童八成五会吃加工肉品，汉堡肉排也是加工肉品之一，示意图。（图／取自Pixabay）

记者洪巧蓝／台北报导

你家的孩子喜欢吃火腿、肉松、汉堡肉等加工肉品吗？根据一项最新国小学童饮食调查发现，有八成五的孩子换吃加工肉品，而且又以台北市的孩子吃加工肉品的比例最高！营养师表示，长期摄取加工肉品恐怕增加罹患癌症风险，呼吁家长应该避免让孩子处于这样的饮食风险中。

癌症关怀基金会公布最新「国小学童饮食习惯问卷调查」结果，这项调查针对了台北、新北、台中、高雄四大都会区国小三年级至六年级的学生与家长，分析三万多份问卷，最后发现有高达94%学生喝含糖饮料，96%学生吃零食、91%学生吃油炸食物，至于会吃加工肉品的学生也高达85%。

癌症关怀基金会董事长陈月卿指出，含糖饮料会让学童注意力不集中、油炸食物会造成体重过重等问题，更令人忧心的是，世界卫生组织（ＷＨＯ）已将加工肉品，如培根、香肠、火腿跟热狗等列为一级致癌物，对人体健康的伤害不亚于吸烟，基金会调查今年首度加入加工肉品调查，结果发现，很多家长不知道肉松、火腿、外食的汉堡排等是加工品。

▲癌症关怀基金会营养师林郁婷说明国小学童饮食调查。（图／记者洪巧蓝摄）

癌症关怀基金会营养师林郁婷表示，研究已证实一周摄取超过一次的加工肉品，恐会增加74％罹患白血病的机率，学童该避免摄取，以减少致癌风险。

调查也分析各城市饮食问题，以台北市来说，吃加工肉品的比例最高，另外学童过瘦的比例也高；新北市家中煮五榖的比例低，家长过重比例最高；台中市家中水果比例最低；高雄市家中备饮料的比例高，学童过重的比例最高。

▲营养师建议孩子健康餐盘比例，且使用多彩食材，增添食欲。（图／记者洪巧蓝摄）

林郁婷建议，给孩童的饮食可遵循3232健康餐盘，内容应有30％的全谷类、20％的优质蛋白质、30％的蔬菜类和20％的水果，把握全谷类比蛋白质多，蔬菜比水果多的原则，另外，如小孩想喝含糖饮料可以蔬果汁取代，食材多取新鲜，避免外食，避免癌症威胁。