百年聚落里的古早味！澎湖二马豆花 硓咕石厝飘香
在食安风暴频传的现代，要吃一碗无添加物的纯手工豆花是难上加难，不过，在澎湖的二崁聚落里却有一位「豆花叔」，坚持用最传统的方法和单纯原料制作豆花，成了游客造访二崁聚落绝不会错过的平民美食。
▲连使用的器具都很有古早味。
位在澎湖西屿的二崁聚落是国内第一个传统聚落保存区，保留了当地的特色硓咕石住宅和古厝，在这个有400多年历史的聚落中，有一间很难不注意到的「二马豆花」，门口的两个大水缸就是招牌，吸引游客走进这栋硓咕石古厝。
这密密麻麻却工整堆叠的硓咕石堆砌不是谁盖的，就是这间二马豆花的主人冯国权，凭着水泥师傅的真功夫，自行动手将原本的水泥房改建成硓咕石古厝，因为砌出来的房子实在太好，不少盖房子的业者也找上他，帮忙改建硓咕石古厝。
除了「起厝」外，冯国权还有一手制豆花的好手艺，使用非基因改造黄豆磨成豆浆，费神熬煮，再用盐卤冲过后放置定型，制成口感绵密且豆香十足的豆花。配上甜而不腻的糖水与自家煮的红豆和绿豆，用一碗平凡却不普通的美味征服每个造访客人的味蕾。
▲门口摆着怀旧的推车。
▲绵密的豆花配上红、绿豆，口感更有层次。