半夜也能约喝茶！台中逢甲新开幕茶馆 必喝创新奶盖肉肉草莓
文、图／水静葳环游世界366天
最近台中有间年轻人推赞的逢甲商圈喝茶聊天新据点「HOLLA TEA好乐茶食」，从逢甲夜市徒步约10分钟即抵，自去年12／8试卖，2020／1／6正式开幕至今，以开扬舒适的空间，丰富美味的茶点美食和新鲜好喝的饮品获得大好评。重点是，话匣子一打开，闺密、麻吉们，那可是得聊他个三天三夜的……「HOLLA TEA 好乐茶食」超级贴心，营业时间从早上11点到凌晨3点！充分满足年轻人想要找个地方打屁聊天到凌晨，又可尝美食喝饮料的好所在。
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TEXT＋PHOTO＝水静葳Jing（曾瀞葳）
台中逢甲商圈新开的HOLLA TEA好乐茶食邻近逢甲夜市和秋红谷生态公园。
超级羡慕台中人滴！曾获美国有线电视新闻网CNN赞誉为「台湾最宜居城市」，吃货在台中总有新鲜玩意儿可尝，加上台中的步调非常刚好，对北部人来说，她缓慢的步调，让人感受到无比的悠闲，是个很适合人居，好好生活的幸福城市。作为台湾手摇茶饮一级战区～台中，可说是走在饮料界最前沿，很多创新的品牌都是从充满活力的台中开始崛起，很多手摇饮料新口味，只有台中喝得到，有些品牌渐渐做大，而后引爆全台热潮。
台中逢甲商圈新开的HOLLA TEA好乐茶食位于青海路及上仁街口。
这间新开的「HOLLA TEA 好乐茶食」根本是进化版的泡沫红茶店，它的创新设计理念很符合现代人的需求。31岁的老板陈均桦是在地ㄟ台中人，不顾老爸反对，和阿姨Jenny、妹妹携手开了这间店，而后渐渐获得家人肯定。陈均桦成立茶食新品牌的初心非常简单，过去在茶饮店工作的他，觉得开茶饮店门槛不高，所以想成立自己的品牌，因应趋势，他坚信严选好食材，以平实的价格，提供消费者更好的品质，更丰富的美味，才是在激烈的手摇饮料市场的生存之道。
陈均桦笑说，他们的筹备期拉至8个月，一开始只想做饮料店，光是茶叶，就上山疯狂试茶，那阵子真的喝茶喝到吐，喝到茶醉是常态，但是一听到有人说哪里有好茶，还是冲去试。后来觉得，喝茶要配茶点，从一开始试吃料理包，发现完全不OK！连自己这关都过不了，又怎么卖给客人！
龟毛的个性又发作，开始找曾在知名餐厅担任主厨的兄弟帮忙开发菜单，如同饮品，他还是抱持相同理念，先找好食材，再来研发做法，就这样，餐点和饮料的比重一样，愈做愈多，饮料多达48种，餐点多达51种。原本锁定年轻学生族，没想到丰富多元的菜色和饮品，加上超高CP值，意外深获附近社区住户的喜爱，从假日Brunch早午餐，或是午、晚餐，都可见家庭客群。
台中喝茶聊天新据点HOLLA TEA 好乐茶食，不随波逐流，有自己的一套想法，然后坚持，好似在看人气韩剧《梨泰院Class》。
「如果要让市场接受我们，就得先做好商品，没想要赚大钱，希望大家花小钱就可以吃到好食材的美味！」陈均桦诉说着品牌的愿景，那感觉有点熟悉，好似在看人气韩剧《梨泰院Class》，不随波逐流，有自己的一套想法，然后坚持。「HOLLA TEA 好乐茶食」很敢花钱在食材上，营业成本高，然而在设定卖价上，却订得比其他茶舖优惠。全新品牌「HOLLA TEA 好乐茶食」1号店开在茶饮店一级战区～逢甲商圈，年轻团队相信做好口碑，「HOLLA TEA 好乐茶食」就有机会成功开设连锁店。
好乐茶食自制油葱酥，从备料、炼猪油、炸油葱，得花上2个工作天。（PHOTO＝好乐茶食）
说到经典菜色「招牌拌面」的灵魂，陈均桦很自豪自家炼制的客家油葱。他们家从小吃惯的新竹关西客家油葱，年纪快70的油葱阿伯要退休了，那可怎么办？陈均桦想说「敢试，就有一半机会！」从不墨守成规的他主动接洽油葱阿伯希望跟他学做油葱，却被家人泼冷水说「哪有可能！」没想到真让他如愿以偿。在阿伯无私的传授下，陈均桦自己炼猪油、炸油葱，毁了好几大锅，才终于拿捏到了火侯的黄金时间。
坚信魔鬼藏在细节里，从手摇饮料职人，跨足到餐饮这块新领域，他深信自己必须靠好食材和能够让人留下记忆点的美味，才能在竞争激烈的逢甲商圈，搏得生存的机会。
「HOLLA TEA 好乐茶食」挑高3米6，宽敞优美的开扬空间带来悠闲放松感。
「HOLLA TEA 好乐茶食」坐落于青海路和上仁街口，交通便利，地理位置佳。一推开玻璃大门，挑高3米6，宽敞优美的开扬空间带来悠闲放松感，大片的落地玻璃窗引进大量自然天光，白天明亮舒适，宛若隐身大城市中的秘密花园；入夜后，大街上熙熙攘攘的车潮、人潮及霓虹闪烁，又被隔离在外，另辟出一处可与好友大啖美食，畅所欲言直到凌晨的欢乐天堂！
台中逢甲商圈新开的HOLLA TEA好乐茶食环境优美舒适，还贴心提供多处充电插座。
HOLLA，发音是ㄏㄚ ㄌㄜˋ，由美式街头用语而来，多半用于和麻吉打招呼。羡慕啊！「HOLLA TEA 好乐茶食」特别将营业时间开到凌晨3点，就是因为许多人想要聚会聊天时，总是很难找到一间兼具环境舒适，适合聊天，饮料和餐点选择性多又美味，CP值又要高，荤素皆有，可以满足各式需求的餐厅。聊太久手机没电了也免惊，这里连充电区都规划好好的。
台中逢甲商圈新开的HOLLA TEA好乐茶食提供多达8人的大桌子，非常适合和闺密麻吉在此畅谈，直到凌晨3点再回家洗洗睡。
「HOLLA TEA 好乐茶食」的饮料多达48种，从70元的美式咖啡、85元的匠心绿茶，到140元的小鲜肉系列的奶盖肉肉，琳瑯满目，严选各式好茶及新鲜水果。提供好乐茶、鲜果茶、无咖啡因（蜂蜜柚子茶、金桔／冬瓜柠檬、多多系列）、鲜奶类、奶香类、奶盖（绿茶／红茶／青茶／乌龙）、小鲜肉到咖啡等多种系列饮品。
HOLLA TEA好乐茶食人气创意饮品小鲜肉～奶盖肉肉葡萄
其中创新的梦幻饮品HOLLA小鲜肉系列，用的是台湾香甜的当季水果。奶盖肉肉有葡萄、草莓、芒果3种口味（各140元），草莓奶盖肉肉和芒果奶盖肉肉为季节限定！目前正值草莓的盛产季节，以鲜奶油和起司打成奶霜的奶盖绵密细致，加上以新鲜果肉打成的香甜冰沙，以及底层滑嫩咕溜的爱玉，形成多层次的丰富口感，充满恋爱的甜美幸福感！另外还有百香柳橙肉肉（120元）、圣女番茄梅（120元）、火龙果果（125元），娇艳欲滴、甜美Juicy的小鲜肉，完全让人无法招架！
HOLLA TEA好乐茶食创新经典饮品～口味柠香甘蔗绿（110元）
鲜果茶系列使用的皆为新鲜果汁，其中创新口味柠香甘蔗绿（110元）可说是美丽的错误！它是在调错的状况下，意外发现加入甘蔗汁的柠檬绿茶特别爽口，因此成为HOLLA的经典。另外像是匠心绿茶（85元），这名字富涵日本职人精神的味道，「HOLLA TEA 好乐茶食」在茶叶选用上很坚持，找了很多不同供应厂商，放弃一般茶店统一和一家叫货的省事作法，他们不怕麻烦，四处上山找茶，选用最适合的茶。
HOLLA TEA好乐茶食创新经典饮品～芝士口味的红茶奶盖（120元）
目前坊间较为少见＆经典的奶盖（120元）系列饮品，包括绿茶奶盖、红茶奶盖、青茶奶盖、乌龙奶盖，可选择原味或芝士口味，我们选择的是经典的芝士口味的红茶奶盖，喝得到鲜奶油和略带咸味芝士打出的细致奶霜，和红茶搭配起来喝，有特殊圆润的奶香气味！
「HOLLA TEA 好乐茶食」提供的餐点多达51种选择，从茶食、丼饭、面食、咖哩饭、好乐分享盘（拼盘）、甜食、饭食套餐、火锅到墨西哥烤饼，种类丰富多元，囊括传统中式小吃、餐点，日式、泰式、印度、南洋娘惹、墨西哥、美式……融贯中西，满足各种口味，吃饱又吃巧。
超人气的好乐茶食就有18种好菜，回点率最高的有：卤豆干（80元）、唐扬鸡（150元）、麻辣豆腐鸭血（130元）、炼乳银丝卷（70元）、春卷（85元）、五更肠旺（140元）。其他还有卤米血、乳酪条、甜不辣、薯条、鸡块、鸡米花、炸鸡蛋豆腐、萝卜糕、水饺、无骨凤爪、黄金可乐饼、熔岩虾球。
卤豆干以花椒和八角5、6种中药，卤得入味咸香又带有几丝辣味，口感扎实又不失绵密，每一口都吃得到爆汁喷香的快感！堪称三五好友喝茶、八卦的最佳配菜！
麻辣豆腐鸭血炖煮得十分入味，一口咸香喷汁的豆腐，一口香辣软Q的鸭血，每一口都超级下饭！又香又麻又辣的汤是可以喝的，拿来拌饭，不小心就多扒一碗白饭！
唐扬鸡的美味让人一口接一口，愈吃愈涮嘴！停不下来！炸得外酥内嫩的唐扬鸡，不用蘸酱就好好味！再搭配黄芥末酱和番茄酱食用，又幻化不同的味道，大人小孩都爱不释口的好滋味！
HOLLA的丼饭共有5种口味，从149元的烧肉丼饭、牛肉、松阪豚、唐扬鸡到230元的炙烧牛排丼饭，松软香甜的白饭淋上精心熬制的丼饭汤汁，广受大好评。
HOLLA的面食有：招牌干拌面、麻辣干拌面、精致牛肉面、泰式酸辣泡面、锅烧面等5种选择。其中最经典的招牌干拌面（80元）真的很厉害！特别精选台中传统市场弹牙美味的手工面条，拌入HOLLA私房的招牌肉燥和老板特别从关西老字号油葱酥阿伯那儿学来的手工客家油葱酥，这一味传统客家油葱酥差点因为阿伯退休而失传！好乐茶食超级大气的用料，每一口都在嘴里迸放出咸香浓口的好滋味，绝对是让人吃过还想再吃的经典美味。
HOLLA的咖哩饭提供厚切猪排黑咖哩饭和日式虾排黑咖哩饭，吃得到浓郁满足的口感。广受欢迎的好乐分享盘（199元），设计了台式和美式两种选择，台式拼盘有：咸酥鸡、甜不辣、热狗、米血、四季豆，美式拼盘有：德国香肠、薯条、鸡块、洋葱圈、薯饼。
HOLLA的甜食特别推荐人气必点蜜糖吐司棒（149元），厚片吐司切条，蘸澄清奶油（奶油加热融化后，只取它上面清澈透明的部分），吃得到奶油香气，却不会太黏腻。外层沾上砂糖、烤得香酥，内里又不失松软绵密的吐司棒，以蜂蜜及巧克力调味，加上冰淇淋，甜蜜冰凉的细致口感，就连平日里不喜吃甜点的人都会爱上！
HOLLA的饭食套餐提供多达8种口味，附上小菜、汤、饮料（绿茶／红茶／青茶／乌龙，换其他饮料可折抵50元）。除了一般经典的菜色，HOLLA特制的塔香三杯鸡（239元）、泰式红咖哩鸡（249元）、麻油松阪猪（269元）、娘惹炖牛肉（289元）都是精心烹制的风味料理。
娘惹是指中国移民和马来原住民通婚的女性后裔，娘惹菜口味浓重，大量使用马来料理常用的香料，像是小葱头、姜、姜花、辣椒、薄荷叶、香茅、叻沙叶、班兰叶、肉桂、罗望子等等香料，赋予食物独特的风味。以10几种娘惹香料炖煮的娘惹炖牛肉，将严选的牛腩肉炖煮到软嫩入味，吃得到娘惹香料丰富的多层次口感。
HOLLA TEA好乐茶食 麻油松阪豚套餐
HOLLA TEA好乐茶食 塔香三杯鸡套餐
麻油松阪豚严选年轻未发情的小猪，避免猪腥味！松阪猪肉鲜香的油脂和带有韧性的绝佳口感，搭配的套餐小菜和汤也吃得到主厨的用心。塔香三杯鸡以麻油、米酒和酱油烹制出超入味又鲜嫩的三杯鸡，加上九层塔、大蒜、姜片和辣椒爆炒出的咸香浓郁好滋味，完全可以配上两碗白饭！
HOLLA的火锅有牛奶风味锅、川香麻辣锅、东北酸菜白肉锅、素麻油猴头菇锅、素原味锅等6种口味，价位从249～298元，附白饭／乌龙面／冬粉，饮料（绿茶／红茶／青茶／乌龙，换其他饮料可折抵50元）。喜爱异国美食美墨料理的朋友，这里还提供日式和风烧肉和辣味鸡肉两种口味的墨西哥烤饼（169元）。
HOLLA TEA好乐茶食
地址：台中市西屯区青海路二段246-15号电话：04-24520336时间：11：00～03：00（疫情期间11：00～23：00）