不忌口也能瘦！专家曝「懒人铲肉法」超省力...饭前注意2重点
▲嘴馋想吃会害你减肥破功。（图／翻摄自pixabay）
文／黄惠如
确定你肚子饿了才吃
你手里拿着洋芋片，却不知道它怎么到你手里？夜幕低垂，没人看着你的时候，你就变了一个人，白天原本还很优秀地推掉同事递来的洋芋片，晚上却心志涣散地一片接一片。因为问题不是出在食物。你心里有个渴求，无论是焦虑、无聊、烦心、挫折，你想用食物填补，情绪化饮食（emotional eating）深植在我们的文化中，很难觉察。
但食物不该是我们唯一的慰藉。面对种种情绪，应该有多样因应方式，例如和朋友联络、出去散散步、静坐调息或做其他的事，当然偶尔也能享受洋芋片或各种食物带来的抚慰，不过不会一片接一片、一包接一包。
▲除了靠食物抒发心情外，也可以多运动或静坐等。（图／翻摄自pixabay）
当你想吃时，问自己：我真的饿了吗？我上次吃是什么时候？或是我真的想吃这个东西吗？可以尝一尝就好吗？美国印地安纳州立大学心理系荣誉教授克里斯特勒（Jean Kristeller）博士在《正念饮食》书中指出，他协助过的个案无论是长期和体重抗战或是暴食症患者，很多人表示第一次发现自己可以感受到生理饥饿的程度，经过数周的练习之后，可以更有自信分辨焦虑和饥饿的差别。如果是真的饿了，就可以毫无罪恶感地享受，确定你饿了再吃。
慢慢吃
减肥是正念饮食，就应该用心吃。世界男网排名第一的乔科维奇（Novak Djokovic）在所着的《乔科维奇身心健康书》里透露为了让比赛时更有效率地消化食物，他会「慢慢吃、用心吃」。因为消化需要血液。打球时需要透过血液，让消化系统运作得更好、更快，使他可以更早恢复身体活动，在活动时有更多力量。
而且如果狼吞虎咽，胃没有时间处理所得到的资讯，因为资讯就像大数据一样倾倒进来，如果胃没有在正确的时间得到正确资讯，消化就会减慢，身体不会通知大脑已经饱了，就可能吃太饱。另外，狼吞虎咽也会使嘴巴没有足够时间发挥作用，让唾液中的酶来分解口中的食物，替胃省下分解的工夫。小学时就学过，人在咀嚼时食物就会分解，让胃有时间消化食物。
乔科维奇每口都会咀嚼20下至30下，而且不太看电视、收电子邮件、发简讯、讲电话，甚至也不太聊天。我们没有要在运动场上争高低，但顶尖运动选手无私分享的健康秘诀，却值得我们学习。