不只烟酒槟榔 「腌渍、烟熏食物」也是食道癌凶手!
▲医师提醒,吞咽困难、声音沙哑是食道癌早期症状。(图/记者赵于婷摄)
资深艺人安迪和裕隆集团执行长严凯泰相继因食道癌过世,让民众关注起这个「无声癌」。医师指出,台湾食道癌患者有90%属于鳞状上皮癌,好发族群为50~70遂,危险因子除了烟、酒、槟榔之外,长期习惯饮用温度过高的热茶、咖啡,爱吃腌渍、烟熏食物都会增加癌变机率。
防癌教育基金会董事长熊佩韦指出,食道癌的危险因子绝大多数和饮食习惯有关,男性发生率比女性高,最重要的三个危险因子是「喝酒、抽烟、嚼槟榔」,当若同时都有烟、酒、槟榔习惯,风险明显提升数10倍。
此外,常吃「腌制品、烟熏食物」,且喜好热汤热茶,也增加罹癌机率。熊佩韦说,亚硝胺本身就是致癌物,腌制品、烟熏制品在制作过程中,也可能因为温度过高、或是在焙制过程中添加了化学原料等,产生致癌的副产物。
而每天长期习惯饮用温度过高的热茶或咖啡,容易对食道黏膜产生长期物理性的伤害,破坏食道黏膜结构,比以往造成慢性发炎,更容易受到烟酒槟、含亚硝胺食物攻击危害,造成食道黏膜细胞也会产生癌变,增加罹患癌症的机会。
防癌教育基金会执行长由力行提醒,由于食道癌初期没症状,胃镜检查可以早期发现食道癌,建议50岁以上、有烟槟酒及烫饮习性者,即时没有任何吞咽异常症状,也可以定期安排上消化道内视镜检查,一旦有吞咽疼痛、吞咽困难、无故体重下降、贫血、声音沙哑、脖子有肿块,要尽速就医。