曾经穷到没钱回家乡！她串起人情味+眷村味 连结屏东四川美食
▲吴治芳在屏东市胜利星村开设「想家的家-橘之花正宗川菜美食馆」1日开幕。安泰医院荣誉院长苏清泉率同服务团队前往祝贺 。（图／林育先提供，以下同）
从大陆嫁到台湾，曾经穷到买不起机票回大陆的吴治芳，去年透过甄选进入活化成功的屏东市胜利星村，开设「想家的家-橘之花正宗川菜美食馆」，今（1）日开幕。
▲▼吴治芳、苏清泉与在场人员合手致意。
副县长吴丽雪、屏东县议长周典论、东港安泰医院荣誉院长苏清泉率同林育先等服务团队人员、立委钟佳滨、县议唐玉琴、林郁虹、陈扬、李世斌等议员及彼岸花协会理事长石陵英等人均到场祝贺，期盼想家的家美食餐厅，成为屏东胜利星村的新亮点。
▲▼合影。
原经营橘之花川菜馆的吴治芳今年透过甄选进入活化成功的胜利星村，该园区历经1927年日本陆军飞行联队进驻开始兴建大批官舍眷舍，充满丰富历史文化元素，未来结合正宗的川味料理，让顾客可以在日式建筑里，享用中华料理，体验历史与美食。
吴治芳于1996年从四川远嫁来屏东，由于家境并不富裕，又因法令规定定居8年内无工作证，只能在一些小餐馆帮忙洗碗赚点零钱贴补家用，生育两个小孩后，经济压力变大，于是和家人开了一间自助餐，希望能改善家中经济，但碍于规定只能半年住台湾半年住大陆，8年中就带着两个小孩大陆台湾飞来飞去，自助餐也开开停停只好关门歇业，曾经穷到连飞机票都买不起，后来经过眷村伯伯的资助，在屏东市开始做起餐馆小生意。
由于她在大陆老家并不是学餐饮，也跟餐饮业完全没有接触，在台8年后拿到工作证，看到大街小巷到处都是泡沫红茶店，于是跟着开了一家，生意也还不错，但到了秋冬生意便会变差，她发想如果饮料配上主食，应该会提升消费的诱因。
也因为这样的契机，开始从事川菜美食创意料理，20多年来，不断摸索研究屏东在地食材及四川家乡的辣椒等香辛料，以做出正宗的四川菜，最后发现家乡最道地的郫县豆瓣酱调味料，入口回甘、颜色亮红且呛辣浓郁的香味，就是川菜的灵魂，就是眷村老伯伯魂牵梦萦的家乡味。
她说，用热油及快炒逼出二荆条辣椒段甘鲜、亮红、辣味和花椒粒的呛味，透过梅纳反应让菜肴扑鼻浓郁的香味，就是比别人更够味，于是她更钻研创意手法烹调出浓鲜香的橘之花正宗川菜极品麻婆豆腐、川味辣子鸡、香辣干锅鸡、呛炒土豆丝、重庆小面狠牛版、超虾麻辣过桥米线、辣魅米血等美食。
吴治芳强调，她要用最有人情味及眷村味的川菜美食文化，将屏东故乡的新家和四川成都老家在美好的时光中连结起来，让消费者来到该川菜餐厅，在品尝正宗川菜鲜香辣美食的同时，体验台湾多元文化的活泼及日式历史建筑保存意义，及特殊的眷村文化气息。