常温料理包 真的不用冰也不会坏？注意这一种不能微波
常温料理包 真的不用冰也不会坏掉吗？注意这一种不能微波。(图/好食课提供)
你有吃过调理包吗？你知道它为什么可以在常温下保存多日都不会坏吗？常温调理包的内容物是经过充分烹煮及调味制得，通常可以在常温环境下保存个1-2年。目前市面上常见的包装方式是使用「耐高温软袋」（又称作「真空软袋」）进行充填，由于其保存特性与罐头差不多，因此又有一个俗名称作「软罐头」。
常温调理包最深得人心的地方：简单又快速的加热方式！有些调理包甚至可以不用覆热，直接拆封即可食用，实在是懒人的福星！
不只是常见的「红烧牛腩」、「咖哩」等料理包，泡面里的配料包、时下最夯的补品滴鸡精以及即开即食的铁蛋都是属于常温调理包的一种唷！
常温料理包的选择多样化，是小资族或单身的好选择，防疫期间也能够快速料理三餐。(示意图/本报系资料照片)
●常温调理包有添加防腐剂吗？
「常温调理包真的不用冰吗？」这是许多人都有的疑问，常温保存下食物不会坏掉吗？
在常温调理包的制程中，烹煮好的食物会被装入气密性良好的软袋里，再经真空封口及商业加压灭菌的程序，确保食物是保存在真空无菌的状态下，维持新鲜度，所以根本无须添加防腐剂喔！
(图/好食课提供)
(图/好食课提供)
再跟大家补充一点：根据《食品安全卫生管理法》，罐头制品是不能添加防腐剂的喔！制程中的杀菌条件才是使食品保有新鲜度的关键！
但是，食物经过高温、高压灭菌后，味道与口感会有所改变，因此有些业者为了满足「美味」条件，会有较重口味的调味或添加食品添加物，这样的情况下可能会摄取过多的钠，带给身体较多负担。在挑选食品时，记得要查看营养标示，选择少/无添加、低钠量的食品会更好。
常温调理包所使用的软袋材质可耐高温（高达140度），且韧性度强、气密性佳，以日常常见的加热手法，像是隔水加热或微波，都不会有塑化剂的疑虑！
不过在这里要特别提醒大家，仍要留意商品标示所告知的加热方式，若购买的调理包有铝箔材质，不能放到微波炉加热。
(图/好食课提供)
●常温调理包聪明选购安心吃
看完上述的介绍后，大家对于常温调理包有没有更进一步的了解呢？最后再帮大家整理一些选购常温调理包的重要撇步！
1.选择包装完整的产品：常温调理包保存食物的方式就是靠它的真空密封特性，因此选购时若发现包装有膨胀、破损的情形就不要购买。
2.仔细查阅成分标示：市售常温调理包百百种，建议大家在选购的时候可以选择「少/无添加」的商品，享用美味料理的同时也可以兼顾健康！
3.妥善存放避免变质：常温调理包虽然可以存放在室温下，但还是不要受太阳直射比较好，以免内容物变质。
4.遵守覆热指示：以一次性加热为主，有铝箔材质的调理包切勿放进微波炉中，以免发生危险！
下次大家看到「常温调理包」时，就知道如何吃得安心又放心啰！