超佛心！屏东人的早餐 5元味噌汤、Q嫩肉粿
文、图／影子
天一亮，热腾腾的蒸笼，飘着手工碗粿的香气，迎来一天的开始。即便是假日的清晨，已有不少人出门吃早餐，若您问影子，屏东人的早餐是什么，只能说屏东人的早餐相当多元化，除了肉圆外，碗粿肉粽也是一种选择。
这次回屏东的时间较提早，让我们有充裕的时间可以好好吃早餐。大埔这一带聚集了不少小吃店，几次经过都无缘的江记碗粿，终于来报到。
碗粿是手工制作，前一晚先将在来米浸泡，再磨成米浆，加入了香菇、蛋黄等料之后，即送入大蒸笼里蒸炊，常客会再搭配一碗味噌汤，这里的味噌汤用料不马虎，却只要五元，老板实在很佛心。
肉粽35元、肉粿30元、味噌汤5元
碗粿上面放了一些炒过的菜脯，淋上淡淡咸甜的酱汁，若酱汁的咸甜味道再明显一些，或许会更加分。
略带着馅料的碗粿，吃起来不软烂，带有一点QQ口感，我喜欢搭配菜脯一起吃。
肉粽撒上花生粉和香菜，糯米蒸到软绵，里面的馅料很基本，没预期的丰富，不过吃起来却有种质朴的味道，不知为何却很中影子的胃口。
味噌汤5元
这个年代还能找到五元的味噌汤，实在少之又少。里面的食材也不马虎，只能说老板佛心来着，也没有什么好挑剔。
经营近五十年的小吃店，不被市场淘汰，或许是秉持着古早味，让一代又一代的人，回味着质朴传统口味，下回大家来屏东游玩，不妨来体验一下屏东人的早餐小吃。